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诗文
黄豆芽芹菜炒毛肚
释义
“麻辣下饭。”
食材明细
主料
黄豆芽
适量
芹菜
适量
毛肚
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
麻椒
适量
辣椒
适量
花生油
适量
郫县豆瓣酱
适量
火锅底料
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡精
适量
白胡椒粉
适量
麻辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
黄豆芽芹菜炒毛肚的做法步骤
1
毛肚切丝,清水多洗几遍。
2
锅里适量水烧开,倒入一些料酒,毛肚倒入,焯两三秒立即捞出。
3
清水再清洗几遍。这样处理过的毛肚特别干净。
4
芹菜切段。
5
黄豆芽洗一下。
6
锅适量油烧热,葱姜蒜,花椒,麻椒,辣椒放入,炒一下。。
7
适量郫县豆瓣酱,火锅底料。
8
炒出红油。
9
芹菜和黄豆芽倒入。
10
翻炒几下。
11
适量盐,生抽,鸡精,白胡椒粉调味儿。
12
倒入一勺开水。
13
毛肚放入。
14
翻炒八九下关火盛出。
15
成品。
16
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2026/7/28 13:46:56