食材明细
- 咸甜 口味
- 其他 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
叉烧包的做法步骤
-
1将肉洗净沥干水分，切成大小均匀的块，加入鱼露，蚝油，生抽，麦芽糖各两勺，红曲粉适量，这些调料大概可以腌750克肉，抓匀腌制12小时以上。 -
2取平底锅，铺一张硅油纸，将腌好的肉均匀地放在油纸上。用油纸是因为怕粘锅，如果用不粘锅可以不用。
-
3盖上盖子，开中小火，三五分钟翻一次面，直到肉全熟。转大火稍微收汁，汤汁不要收太干。
-
4将烤好的肉切小丁，加入烤肉的汤汁拌匀。
-
5面粉加水，酵母活成面团，发酵至两倍大，揉匀。
-
6搓长条，切剂子，擀成中间厚边缘薄的面片。
-
7包入适量馅。
-
8收口。
-
9间隔开放入蒸笼，蒸笼铺上硅胶垫或油纸。
-
10二次醒发20分钟，开水上锅，有蒸汽冒出后，蒸12分钟左右。
小窍门
1、用里脊肉太瘦，五花肉又太肥，用梅花肉最好吃。
2、如果用不粘锅的话，将肉煎一会，可以加适量水将肉焖熟。
3、这种做法适合我家的口味，没有什么正宗不正宗，家人喜欢就好，不喜勿喷。
4、没有麦芽糖可以用蜂蜜或者白糖。
2、如果用不粘锅的话，将肉煎一会，可以加适量水将肉焖熟。
3、这种做法适合我家的口味，没有什么正宗不正宗，家人喜欢就好，不喜勿喷。
4、没有麦芽糖可以用蜂蜜或者白糖。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
面食
粤菜
早餐
- 肉末浇汁蒸茄子
- 家庭版旺仔小馒头
- 草莓蛋糕卷
- 爪子小面包（宵种法）
- 我这个小窝头就是你的菜·荞麦窝头夹外婆菜
- 简单版 ——秋葵蒸蛋
- 凉拌柠檬手撕鸡
- 南乳猪手
- 双色火腿肠馒头
- 蚝油香菇菜胆
- 简单的素炒白菜
- 五花肉煸炒娃娃菜
- 创意双色山药泥
- 猪肉大白菜馅饺子
- 肉末豆芽
- 蜂蜜红薯
- 咸口好味滴【青葱肉松手撕包】
- 黄金蛋炒饭
- 青红椒炒猪肝
- 圣诞树奶油蛋糕
- 猪肝汤（猪肝如何去除腥味）
- 柠檬蜂蜜百香果汁
- 雪花酥
- 电饭锅焗鸡
- 蒜蓉炒莴笋叶
- gynaeco
- gynaecologic
- gynaecological
- gynaecologist
- gynaecology
- gynec
- gyneco
- gynecologic
- gynecological
- gynecologist
- gynecology
- gynecomastia
- gyp
- gypper
- gyppy tummy
- 满江红 忆远，时蓉滨北游（清·顾贞立）
- 满江红 怀人（近现代·邓均吾）
- 满江红 怀吕山农，用曹倦圃先生钱塘观潮韵（清末民国初·胡薇元）
- 满江红 怀子由作（宋·苏轼）
- 满江红 怀旧（清·李良年）
- 满江红 怀贡三（近现代·叶楚伧）
- 满江红 怀阮亭。叠前韵（清·陈维崧）
- 满江红 怀韩子师尚书（宋·陈亮）
- 满江红 怅怅词（清·陈维崧）
- 满江红 思家（清·郑燮）
- 满江红 思游（清·曾廉）
- 满江红 悼念伟大领袖毛主席（近现代·王季思）
- 满江红 悼念周总理（近现代·丁宁）
- 满江红 惆怅（明·夏完淳）
- 满江红 愁感（宋·宋自逊）
- 文化创意产业发展的理论与实践探索(上海社会科学院应用经济研究所40周年所庆学术专著文集)/上海改革开放与创新发展理论和实践丛书
- 实验探究的秘密/科技创新人才成长与竞赛指导丛书
- 小学语文默写能手(3上RJ版)
- 真书(天卷之4)/人美书谱
- 安全故事(共5册)/早教训练100书
- 汉字史话(中英文双语版)/中华文明史话
- 大学语文(第3版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 建筑施工技术(附形成性考核册第2版建筑施工与管理专业系列教材)
- 国美之路大典(设计卷设计东方匠心文脉)(精)
- 鲜于枢行草选辑/书法自学与鉴赏丛帖
- 大学基础物理学(普通高等教育十三五规划教材)
- 历史漫画(辽夏金时期)/植物大战僵尸2武器秘密之神奇探知
- 宝贝的小时钟(大熊猫)
- 地方立法文本与实施效果研究
- 续编易错字指南