食材明细
- 咸甜 口味
- 其他 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
叉烧包的做法步骤
-
1将肉洗净沥干水分，切成大小均匀的块，加入鱼露，蚝油，生抽，麦芽糖各两勺，红曲粉适量，这些调料大概可以腌750克肉，抓匀腌制12小时以上。 -
2取平底锅，铺一张硅油纸，将腌好的肉均匀地放在油纸上。用油纸是因为怕粘锅，如果用不粘锅可以不用。
-
3盖上盖子，开中小火，三五分钟翻一次面，直到肉全熟。转大火稍微收汁，汤汁不要收太干。
-
4将烤好的肉切小丁，加入烤肉的汤汁拌匀。
-
5面粉加水，酵母活成面团，发酵至两倍大，揉匀。
-
6搓长条，切剂子，擀成中间厚边缘薄的面片。
-
7包入适量馅。
-
8收口。
-
9间隔开放入蒸笼，蒸笼铺上硅胶垫或油纸。
-
10二次醒发20分钟，开水上锅，有蒸汽冒出后，蒸12分钟左右。
小窍门
1、用里脊肉太瘦，五花肉又太肥，用梅花肉最好吃。
2、如果用不粘锅的话，将肉煎一会，可以加适量水将肉焖熟。
3、这种做法适合我家的口味，没有什么正宗不正宗，家人喜欢就好，不喜勿喷。
4、没有麦芽糖可以用蜂蜜或者白糖。
2、如果用不粘锅的话，将肉煎一会，可以加适量水将肉焖熟。
3、这种做法适合我家的口味，没有什么正宗不正宗，家人喜欢就好，不喜勿喷。
4、没有麦芽糖可以用蜂蜜或者白糖。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
面食
粤菜
早餐
- 绿豆芽养成记
- 香瓜浓浆
- 家常水果沙拉
- 凉拌花生米
- 牛奶燕麦枸杞燕窝羹
- 美味营养早餐-心形煎蛋
- 【四叶小馆】樱桃
- 菠萝咕咾肉
- 母亲节献礼--红豆沙吐丝
- 孜然秋刀鱼
- 黑椒蔬果丁
- 无油健康版可乐鸡翅
- 可爱土豆泥
- 西洋菜素汤【芸芸小厨】
- 肉松杏仁片面包
- 牛肉末豆花羹
- 芹菜肉饼
- 麻辣土豆片-快手菜
- 迷迭香烤全鸡
- 孜然烤土豆
- 火腿肠煎鸡蛋
- 无水版焖豆角
- 香煎小土豆
- 妈妈的味道——辣椒炒茄子
- 微波炉版清蒸太阳鱼
- 十什么香什么的成语
- 十什么高什么的成语
- 十代什么什么的成语
- 十代冥王
- 十光五色
- 十光什么什么的成语
- 十全什么什么的成语
- 十全十美
- 十全大补
- 十全老人
- 十八什么什么的成语
- 十八地狱
- 十八学士
- 十八层地狱
- 十八罗汉
- 蓬亭晚眺（明·麦应中）
- 蓬居咏枇杷（宋·葛天民）
- 蓬居梵竺卿诗藁（宋·释居简）
- 蓬屋一首（宋·王阮）
- 蓬屋（宋·李觏）
- 蓬山即事（清·朱景英）
- 蓬山堂访王鹤隐高士不值（宋末元初·黄庚）
- 蓬山篇为顾子丰及其配双寿（明末清初·屈大均）
- 蓬山馆（宋·易士达）
- 蓬岛山（宋·刘倓）
- 蓬岛烟霞图赠罗定直（明·陈献章）
- 蓬州如行图僧求偈（宋·释绍昙）
- 蓬州扇（清·丘逢甲）
- 蓬州杜使君洪道屡称我于诸公闻之愧甚赋诗答（宋·唐庚）
- 蓬州野望（唐·元兢）
- 西方文化英文经典选读(第2版21世纪多维英语规划教材)
- 酒店服务心理(酒店服务与管理专业基于工作过程系统化系列教材)
- 委托代理关系下的煤矿安全规制研究
- 筑梦长空(精)
- 图像检索原理与实践(信息安全专业十二五规划教材)
- 当代美国高等钢琴教育的理念与实践
- 中国城市居民广告观研究/广告观丛书
- 城市品牌与城市文化--对话中国九大名城/亚洲传媒研究书系
- 产业化生存(当代中国电影表演研究)/影视新视野丛书
- 媒介素养教育与包容性社会发展/媒介与社会书系
- 艺术文化评论(意象阐释)
- 儒藏(精华编178史部史评类)(精)
- 张鸣说历史(朝堂上的戏法)
- 德古拉之吻(精)
- 国师倾城