食材明细
- 咸甜 口味
- 其他 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
叉烧包的做法步骤
-
1将肉洗净沥干水分，切成大小均匀的块，加入鱼露，蚝油，生抽，麦芽糖各两勺，红曲粉适量，这些调料大概可以腌750克肉，抓匀腌制12小时以上。 -
2取平底锅，铺一张硅油纸，将腌好的肉均匀地放在油纸上。用油纸是因为怕粘锅，如果用不粘锅可以不用。
-
3盖上盖子，开中小火，三五分钟翻一次面，直到肉全熟。转大火稍微收汁，汤汁不要收太干。
-
4将烤好的肉切小丁，加入烤肉的汤汁拌匀。
-
5面粉加水，酵母活成面团，发酵至两倍大，揉匀。
-
6搓长条，切剂子，擀成中间厚边缘薄的面片。
-
7包入适量馅。
-
8收口。
-
9间隔开放入蒸笼，蒸笼铺上硅胶垫或油纸。
-
10二次醒发20分钟，开水上锅，有蒸汽冒出后，蒸12分钟左右。
小窍门
1、用里脊肉太瘦，五花肉又太肥，用梅花肉最好吃。
2、如果用不粘锅的话，将肉煎一会，可以加适量水将肉焖熟。
3、这种做法适合我家的口味，没有什么正宗不正宗，家人喜欢就好，不喜勿喷。
4、没有麦芽糖可以用蜂蜜或者白糖。
2、如果用不粘锅的话，将肉煎一会，可以加适量水将肉焖熟。
3、这种做法适合我家的口味，没有什么正宗不正宗，家人喜欢就好，不喜勿喷。
4、没有麦芽糖可以用蜂蜜或者白糖。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
面食
粤菜
早餐
- 烧焖角瓜
- 瘦身美白酵素
- 葱姜小嘴鱼
- 什锦火龙果
- 蘑菇爆香回锅肉
- 高梁黄油酥饼
- 什锦嫩豆腐
- 柿子椒炒花生米
- 蔬三鲜
- 香葱炒面
- 甩袖汤
- 紫菜虾皮味增汤
- 拌黄瓜
- 爽口黄瓜片
- 蛋饺
- 家常炒秋葵
- 水煮鱼头
- 丝瓜蒸肉
- 四喜汤圆
- 四色小炒
- 阿迪锅烀羊腿肉
- 电饭煲蛋糕，美味不减分
- 干煸有机花菜
- 荷花酥
- 补血五红汤
- 雀什么之什么的成语
- 雀什么什么争的成语
- 雀什么什么全的成语
- 雀什么什么呼的成语
- 雀什么什么图的成语
- 雀什么什么已的成语
- 雀什么什么忿的成语
- 雀什么什么步的成语
- 雀什么什么牙的成语
- 雀什么什么环的成语
- 雀什么什么聚的成语
- 雀什么什么肚的成语
- 雀什么什么选的成语
- 雀什么什么龙的成语
- 雀什么欢什么的成语
- 长门曲（宋·林鲁）
- 长门曲（宋·陈允平）
- 长门月（明·张泰）
- 长门烛（唐·王建）
- 长门秋怨（明·王弘诲）
- 长门秋漏（元·萨都剌）
- 长门（唐·无名氏）
- 长门（唐·王建）
- 长陵和王允宁韵（明·王立道）
- 长陵晓望（明·殷奎）
- 长陵西望泰陵二首（明·徐祯卿）
- 长陵陪祀（明·邓林）
- 长陵（唐·唐彦谦）
- 长陵（明·袁宏道）
- 长陵（明·陆深）
- 中国汇率制度的选择
- 中国金融教育质量战略研究
- 中国金融业管理制度--演进绩效与选择/金融博士论丛
- 中国人民银行统计季报(2012-2总第66期)
- 中国商业银行可持续发展探索/金融发展理论前沿丛书
- 中国信用卡产业发展蓝皮书(2011)
- 中国银行间债券市场信用评级行业年度报告(2011)
- 中国中小企业金融服务发展报告(2012中央财经大学民泰金融研究所系列报告)
- 文化遗产数字化保护技术(英文版)(精)
- 在陈省身先生影响下的微分几何(精)
- 大学计算机基础(第2版高等学校教材)
- 物流法律与法规(第2版全国高职高专教育规划教材)
- 二维数字动画(附光盘高等学校动漫类规划教材)
- 高校美育优秀论文集(1)
- 大学体验英语综合教程(附光盘2第3版普通高等教育十一五国家级规划教材)