“炸酱面没人不爱吃吧？各种酱的炸酱面都是各有特色。天津炸酱面，用的是甜面酱，我从小也吃惯了这种炸酱面。今儿炸酱里加点料儿，做一道蘑菇炸酱面。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
蘑菇肉丁炸酱面的做法步骤
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1主要原料。 -
2平菇洗净撕成小块，焯水后，挤干水分备用。
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3烧热油，炸香大料瓣。
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4放五花肉丁煸炒到肉丁出油。
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5放葱花，炒香。放平菇继续翻炒。将平菇炒干水分。
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6放甜面酱，放酱油，放少许白糖，放少许水炸酱。
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7炸酱过程中要不断翻动，避免糊锅。炸到酱汁儿吐油即可。
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8黄瓜切丝做菜码。
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9开水下锅煮面条，将面条煮熟即可。
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10煮熟的面条拌上炸酱，放黄瓜丝拌匀即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
面条
家常菜
北京菜