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诗文
蜂蜜奶香吐司
释义
食材明细
主料
高筋面粉
300克
蜂蜜
60克
辅料
奶粉
6克
冰牛奶
178克
黄油
12克
配料
盐
4.5克
酵母
1小匙
奶香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
高级 难度
蜂蜜奶香吐司的做法步骤
1
将所有材料(除黄油外)放入面包机,揉10分钟成光滑的面团。
2
加入黄油继续揉,再次揉成光滑的面团,取出面团摔100-150下,如图那样以手为中心,将面团摔出去。
3
再以手揉和拉伸的动作揉5分钟。
4
直到拉出漂亮的大片薄膜的完全阶段。
5
揉好的面团放入容器中,盖上保鲜膜,进行发酵。
6
发酵至2-2.5倍大即可取出,分成两等份排气松弛10分钟。
7
取其中一份,擀长。
8
对折两次,卷起。
9
将面团再次松弛10分钟,翻面纵向擀长。
10
由上往下卷起。
11
放入模具内,进行第二次发酵。发至九分满,烤箱190度预热10分钟后,送入烤箱烘烤40分钟。烤好后立即脱模。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙 儿童 老人 早餐
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更新时间:2026/5/13 10:40:25