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诗文	锦绣鱼花
释义	食材明细 主料 鱿鱼 400g 鱼卷 100g 木耳 10个 胡萝卜 半根 青椒 半个 花椒 适量 干辣椒 适量 辅料 盐 8g 酱油 10g 料酒 10g 白糖 8g 淀粉 10g 麻辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 锦绣鱼花的做法步骤 1 鱿鱼一分为二，45度斜切三分之二，不切断。 2 再竖切，一刀不断一刀断。 3 鱼卷切成条。 4 青椒和胡萝卜切丝，木耳切段儿。 5 碗里放适量盐、酱油、料酒、白糖，少许水和淀粉 6 锅中烧水，水开后，放入切好的鱿鱼花。变弯曲就可以捞出，过冷水，沥干备用。 7 锅中放适量油，放入花椒和干辣椒。 8 花椒和辣椒炸出香味后，放入木耳、胡萝卜，炒至断生后放入青椒和鱼卷。 9 放入焯水的鱿鱼花，沿锅边倒入调好的料汁，翻炒几下，即可出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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