食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
锦绣鱼花的做法步骤
-
1鱿鱼一分为二，45度斜切三分之二，不切断。 -
2再竖切，一刀不断一刀断。 -
3鱼卷切成条。 -
4青椒和胡萝卜切丝，木耳切段儿。 -
5碗里放适量盐、酱油、料酒、白糖，少许水和淀粉 -
6锅中烧水，水开后，放入切好的鱿鱼花。变弯曲就可以捞出，过冷水，沥干备用。 -
7锅中放适量油，放入花椒和干辣椒。 -
8花椒和辣椒炸出香味后，放入木耳、胡萝卜，炒至断生后放入青椒和鱼卷。 -
9放入焯水的鱿鱼花，沿锅边倒入调好的料汁，翻炒几下，即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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