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诗文
南瓜刀切馒头
释义
“用南瓜做的刀切馒头。”
食材明细
主料
南瓜
300g
面粉
700g
酵母粉
7g
清水
适量
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
高级 难度
南瓜刀切馒头的做法步骤
1
南瓜去瓤切成条放入锅中蒸熟。
2
去皮捣成蓉。
3
将面粉、南瓜蓉和酵母粉混合。
4
揉成面团。
5
盖上湿龙布盖盖放在阳光下自然醒发。
6
醒发好的面团。
7
取出排气揉上劲。
8
将揉好的面团揉成长条。
9
每4公分下一个剂子。
10
将切好的剂子放在盖帘上。
11
盖上毛巾醒15分钟。
12
将醒好的馒放入蒸锅中。
13
盖盖冷水上汽旺火蒸20分钟即可。
小窍门
要想馒头吃起来松软,就要在揉面的时候多揉一些时间。
关火后不要马上开盖,虚蒸5分钟再开盖。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 面食 家常菜 馒头花卷 冬季食谱
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更新时间:2025/12/23 7:04:53