“用南瓜做的刀切馒头。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
南瓜刀切馒头的做法步骤
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1南瓜去瓤切成条放入锅中蒸熟。 -
2去皮捣成蓉。 -
3将面粉、南瓜蓉和酵母粉混合。 -
4揉成面团。 -
5盖上湿龙布盖盖放在阳光下自然醒发。 -
6醒发好的面团。 -
7取出排气揉上劲。 -
8将揉好的面团揉成长条。 -
9每4公分下一个剂子。 -
10将切好的剂子放在盖帘上。 -
11盖上毛巾醒15分钟。 -
12将醒好的馒放入蒸锅中。 -
13盖盖冷水上汽旺火蒸20分钟即可。
小窍门
要想馒头吃起来松软，就要在揉面的时候多揉一些时间。
关火后不要马上开盖，虚蒸5分钟再开盖。
关火后不要马上开盖，虚蒸5分钟再开盖。
使用的厨具：蒸锅
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