“因为我老公喜欢吃，所以搜了很多方子综合到一起的，天下无双独一份，好味道共享，照做零失败率，感谢喜欢！????”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
宫保鸡丁的做法步骤
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1鸡胸肉切拇指大小方块，料酒，淀粉，少量盐腌制。 -
2葱、姜、蒜全部切末，比例是1:2:3。
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3准备料汁：1匙老抽，2匙生抽，3匙黑醋，2匙白糖，1匙盐，1匙鸡精，1匙味精搅拌均匀。
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4小火炒花生米，不停的用筷子搅拌（防胡），盛出备用。
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5炒鸡胸肉，盛出备用。
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6熬秘制料汁，全程大火，烧油，油滚倒入料汁。
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7烧开状态下，倒入葱姜蒜末。
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8继续熬制，滚烫出泡盛出。
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9准备葱花，干辣椒切片，尖椒切方块。
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10烧油，放入葱花，干辣椒片，辣椒面。
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11倒入鸡胸肉，继续翻炒
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12倒入鸡胸肉翻炒片刻，倒入尖椒块，倒入熬制好的料汁，水淀粉勾芡，最后倒入花生米。
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13不妨一试，可以吃下两碗米饭。??
小窍门
1.怕辣可以不放辣椒面。
2.料汁是灵魂配方，适用于任何辣味的川菜菜品。
2.喜欢甜的可以多放点糖，就是甜辣味的菜了。
2.料汁是灵魂配方，适用于任何辣味的川菜菜品。
2.喜欢甜的可以多放点糖，就是甜辣味的菜了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜