“分解了一只整鸡，看见鸡全腿的第一反应就是照烧，那就来做照烧鸡腿饭吧，方便又好吃。
大块甜甜的鸡肉配上一口热乎乎的米饭，超满足o(*￣︶￣*)o”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
照烧鸡腿饭的做法步骤
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1准备一只鸡全腿，洗净。 -
2去骨，为了好看留了一根骨头连着，切开的肉上划刀，不要切到皮，方便入味。
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3加入姜片、盐、白砂糖、黑胡椒碎和黄酒揉匀，腌制五分钟。
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4再加入两勺（15ml/勺）照烧酱。
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5揉匀腌制10分钟。
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6热锅下油。
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7鸡皮那面朝下放入鸡腿煎至微微焦黄，
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8加入适量水，盖上盖子焖煮。
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9煮至汤汁浓稠即可起锅。放入米饭和汆烫好的上海青上，再加半个卤蛋，撒上适量熟芝麻即可。
小窍门
照烧酱每个牌子的味道都有差别，放之前尝尝，再斟酌量。
煎鸡肉的时候姜片不用取出，加水焖的时候姜片会自然飘起。
最后切块装碗后把锅里的汁浇在鸡腿上味道更好，如果汁太少可以直接淋一些照烧酱。
煎鸡肉的时候姜片不用取出，加水焖的时候姜片会自然飘起。
最后切块装碗后把锅里的汁浇在鸡腿上味道更好，如果汁太少可以直接淋一些照烧酱。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
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家常菜
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晚餐