食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蛋抱水饺的做法步骤
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1荠菜择洗干净，焯水后沥干水分，切碎，加入适量盐和胡椒粉调味；五花肉切小丁，用蚝油腌制一会，炒至八分熟，与肉渣碎，荠菜混合，加入香油拌匀，静置待馅料吸收调味料，空闲时候做饺子皮。 -
2面粉中加入适量温水用筷子搅拌成絮状。
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3加入花生油揉成光滑面团。
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4揉成圆柱。
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5分成若干小剂子，擀成圆形饺子皮。
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6平底锅放油，将包好的水饺码好，中小火煎至底部金黄。
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7加入半碗水。
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8盖上盖子中火焖三分钟。
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9鸡蛋打散。
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10倒入平底锅中部，然后转动锅，让蛋液在凝固前流到每个缝隙。
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11蛋液快凝固时撒上葱末。
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12撒上芝麻即可。
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13金黄碧绿，很是赏心悦目呢。
小窍门
我的饺子是提前包好的，下班回来从冰箱里拿出来直接就可以做了，孩子还没返校，一天三顿，老母亲表示快要疯了！
使用的厨具：平底锅
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