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诗文 千层肉饼
释义
千层肉饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 300克
  • 温水 180克
  • 肉馅 适量
辅料
  • 胡椒粉 适量
  • 花椒粉 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

千层肉饼的做法步骤

  • 千层肉饼的做法步骤：1
    1
    面粉加温水揉成光滑的面团，醒30分钟。
  • 千层肉饼的做法步骤：2
    2
    肉馅加盐、白胡椒粉、花椒粉搅拌均匀。
  • 千层肉饼的做法步骤：3
    3
    加姜末。
  • 千层肉饼的做法步骤：4
    4
    加生抽、老抽、蚝油、料酒搅拌均匀。
  • 千层肉饼的做法步骤：5
    5
    加葱，葱可以多加，加1/3根，最后加香油搅拌。
  • 千层肉饼的做法步骤：6
    6
    醒好的面团放面板，揉匀。
  • 千层肉饼的做法步骤：7
    7
    分四等份。
  • 千层肉饼的做法步骤：8
    8
    取一个面团擀开。
  • 千层肉饼的做法步骤：9
    9
    放上肉馅。
  • 千层肉饼的做法步骤：10
    10
    上下各切两刀，上下均匀分成三等份，整个是九等份。
  • 千层肉饼的做法步骤：11
    11
    从上往下，从下往上，从左往右叠起来。
  • 千层肉饼的做法步骤：12
    12
    这是叠好的肉饼面团，然后醒几分钟。
  • 千层肉饼的做法步骤：13
    13
    用擀面杖表面轻轻按一下，然后再幹开。
  • 千层肉饼的做法步骤：14
    14
    饼铛里放少许油，烧热，放入肉饼。
  • 千层肉饼的做法步骤：15
    15
    两面焦黄，鼓起即可。
  • 千层肉饼的做法步骤：16
    16
    盛出，一切为四。
  • 千层肉饼的做法步骤：17
    17
    近距离看看，层数还挺多的。
使用的厨具：电饼铛、不粘锅
所属分类： 主食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/2/6 5:20:08