“东山岛的网红小管
打从被捕捞的全过程
就自带“C位聚光灯”
小渔排加灯光的通宵捕捉
利用了大家都有的趋光性
小管几乎是来东山必点的一道
身为网红海鲜却用着最传统的做法
白灼鲜甜，油焖入味
没有技巧，全是情感！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
油焖东山小管的做法步骤
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1清水解冻小管，冲洗干净后备用。 -
2辣椒洗净斜切小段，蒜瓣拍碎后去皮备用。
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3取锅倒油烧热，放入蒜瓣、辣椒爆香。
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4放入小管，尽量一一铺平。
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5倒入3勺（适量调整）生抽，将小管翻几下面均匀沾上。
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6盖上锅盖焖1分钟，翻面后再焖2分钟即可起锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜