“那天看到我们店的同事晒回锅肉，顿时才发觉很久没有做了。最主要的是我竟然没有发布过这个菜。这个是出名的川菜吃起来很下饭，肥而不腻。没有胃口的时候就做来吃哦。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
回锅肉的做法步骤
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1五花肉备好。 -
2放锅里烧水煮20分钟。煮熟就行了。 -
3红椒切好，青椒切好。蒜苗切段。姜蒜切好。花椒备好。 -
4煮好的五花肉切薄片。 -
5锅烧热放切好的肉下去慢慢炒干水分。 -
6小火慢慢煎出油。把多余的油装出来。炒到金黄即可。 -
7放入青椒。 -
8放入红椒。然后加豆瓣酱。生抽。白糖。翻炒均匀。 -
9放蒜苗段翻炒段生即可。 -
10起锅前放盐，鸡精提味即可。 -
11成品。 -
12成品。
小窍门
炒肉的时候会溅油，可以在锅里加小半勺盐。
使用的厨具：炒锅
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