“周末，大刘同学买的荠菜到了，终于可以吃到美味的猪肉荠菜饺子...不多说了，进入正题。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
暖冬猪肉荠菜饺子的做法步骤
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1猪肉馅加水搅拌均匀；可以分多次少量加入，将肉馅搅拌上劲。 -
2加水搅拌好的肉馅先放盐，然后搅拌均匀。
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3加老抽生抽搅拌均匀，老抽少量即可，我只加了一小勺，上色用，不喜欢的可以不加。
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4加五香粉、花椒面搅拌均匀。
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5加蚝油搅拌均匀，到目前为止以上步骤尽量一个方向搅拌。
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6葱姜切成细丁，放碗里倒入适量香油，放置一边备用，香油量以可以将葱姜搅拌均匀的量为准。
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7前一天抄好水的荠菜切丁。
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8切好的荠菜和提前浸泡香油的葱姜倒入猪肉馅中搅拌均匀。
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9倒入提前热好凉透的花生油。
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10调好馅开始包饺子。
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11包好的饺子；因为饺子不是一个人包的，所以形状各异。
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12煮好的饺子。
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13调好蒜泥等蘸料开吃吧！猪肉荠菜的饺子建议大家一定要尝试，真的特别香，百吃不厌！
小窍门
1、猪肉馅一定不能太瘦，因为荠菜比较吸油，太瘦的话不香；
2、调猪肉馅一定要先放盐，这样更入味；
3、葱姜切好后一定要倒入香油浸泡，不过不喜香油的这步可以省略；
4、加入饺子馅的食用油我喜欢加热放凉后再倒入，这样更香，有猪油的话也可以放点猪油；我们家没有，所以我没用；
总之大家一定要尝试一下，我们家特别爱吃水饺，吃过的馅也比较多，但猪肉荠菜水饺在我们家始终被圈粉。
2、调猪肉馅一定要先放盐，这样更入味；
3、葱姜切好后一定要倒入香油浸泡，不过不喜香油的这步可以省略；
4、加入饺子馅的食用油我喜欢加热放凉后再倒入，这样更香，有猪油的话也可以放点猪油；我们家没有，所以我没用；
总之大家一定要尝试一下，我们家特别爱吃水饺，吃过的馅也比较多，但猪肉荠菜水饺在我们家始终被圈粉。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面食
家常菜
饺子