“用赤小豆做了一次蜜红豆，一次成功，十分兴奋，赶紧把心心念的蜜红豆大福给做了，果然味道十分不错。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蜜红豆大福的做法步骤
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1炒好的蜜红豆，没有烂又软熟，一次成功，兴奋中。 -
2皮料依次全部放进大盆里。
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3用筷子不停搅动，多搅一会儿，呈流线状无小颗粒就可以了。
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4盆内放油纸，面糊倒入，大火蒸25分钟。
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5鸡蛋打散备用，白糖、玉米淀粉和牛奶先倒入锅内。
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6开大火，不停搅动。
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7温热状糖已溶化后倒入蛋液。
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8不停搅动，凝固成这个样子就可以关火了。
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9倒入蜜红豆。
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10再次搅拌均匀放凉备用。
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11手粉倒入锅内，中火不停翻炒，炒熟炒香。
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12炒好后先放一半在面板上，蒸好的皮料翻扣倒过来，撕去油纸。
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13再揉几分钟，然后等份切好。
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14取一份擀薄包入馅料，像包子一样收口，反扣放入盘内。
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15成品欣赏。
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16成品欣赏。
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17成品欣赏。
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18成品欣赏。
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19成品欣赏。
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20成品欣赏。
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21一次吃不完，可以用薄膜包起来放冰箱里冷藏。
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22冰箱里冷藏一个礼拜没问题。
小窍门
1、做馅料的时候，蛋液不要等烧开了再倒。
2、如果没有硅胶垫和塑料刀，手粉要增加10g。
2、如果没有硅胶垫和塑料刀，手粉要增加10g。
使用的厨具：蒸锅
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