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诗文
红烧肉丸子
释义
食材明细
主料
肉末
适量
辅料
姜
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
鸡蛋
一个
淀粉
适量
蒜
适量
熟白芝麻
适量
调料
盐
适量
油
适量
番茄酱
适量
醋
适量
糖
适量
酱油
适量
香油
适量
酸甜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
红烧肉丸子的做法步骤
1
碗里加入葱,姜末,适量水,用力抓出姜葱汁备用。
2
肉末加入盐,酱油,料酒,糖,胡椒粉拌匀,再分次加入姜葱汁充分拌匀。
3
再加一个鸡蛋,淀粉拌匀至起筋。
4
碗里加入番茄酱,糖,醋,盐拌匀。
5
锅里热油,用勺子舀成丸子形状放入锅里慢炸。
6
炸至金黄捞出控油。
7
锅里留底油倒入蒜末炒香,加入调好的番茄酱炒香,再加入水淀粉烧至浓稠,加些香油拌匀。
8
倒入丸子快速翻炒均匀即可。
9
撒一些葱花,白芝麻。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 14:32:02