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诗文
我的私房菜-美味的红烧带鱼
释义
“这道菜准备工序比较麻烦,不过味道十足,很下饭。”
食材明细
主料
带鱼
500g
辅料
葱
适量
姜末
适量
青蒜
适量
香菜末
适量
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
醋
适量
鸡精
适量
酱香 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红烧带鱼的做法步骤
1
将带鱼洗净,切成8厘米左右的段,放入五香粉,盐腌制15-20分钟。备用。
2
锅中多放些油烧热,下带鱼段煎熟。
3
两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。如果家里有电饼铛,可将油倒入其中,直接把鱼平铺在上面盖上即可。这样不仅油烟少,还省事。我就用得这个办法。
4
将带鱼盛出,在锅中放入少许的油,将葱姜末放入煸炒,放入炸好的带鱼,料酒、醋、酱油,糖,少许的水,没过带鱼一多半。炖一会就能闻到浓烈的鱼香味了。
5
最后撒上准备好的香菜或者青蒜,鸡精,就ok了。
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更新时间:2025/3/14 13:12:49