“第一个把榄菜拿来炒豆角的人是个人才。咸鲜下饭，不知不觉，电饭锅的米饭就少了两碗。豆角其貌不扬，可是营养却不赖：含有丰富的蛋白质，碳水化合物，膳食纤维，维生素A，维生素C，钙，磷，钠等营养成分。对人体有以下作用：1.降低血脂，促进脂肪代谢，有效降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，心血管疾病。2.促进肠胃蠕动，加速体内毒素的排出，预防便秘。3.美容养颜，维持皮肤弹性，减少黑色素沉淀，缓解衰老。4.提高人体免疫力及抗病能力等。夏天，来一道清爽可口的榄菜豆角吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
榄菜炒豆角的做法步骤
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1榄菜，用家常大白勺舀出两勺。这个榄菜（橄榄菜）可以省吃，配粥、面条吃特别可口，还可以炒毛豆、瘦肉，都是不错的菜式。 -
2豆角浸泡在淘米水里一会儿，然后洗干净，去掉头尾的老硬部分和侧面的丝。
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3锅里加水，加点盐（保持豆角翠绿），煮沸后倒进去豆角焯断生。
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4捞出来备用。
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5起锅，热锅热油，爆香蒜泥。
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6豆角放进去翻炒十几秒。
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7榄菜倒进去翻炒均匀，加盐和鸡粉调味即可出锅。榄菜本身有咸味，所以盐和鸡粉都不要加多了。
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8可口的下饭菜做好啦，请慢用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜