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诗文
老少平安
释义
“祝大家老少平安!”
食材明细
主料
鱼滑
150g
豆腐
两砖
虾皮
20g
蛋白
2个
葱花
10g
辅料
生粉(玉米淀粉)
10g
盐
适量
糖
适量
白胡椒粉
适量
淋上去的汁
酱油
少许
熟花生油
少许(这次我用熟葵花籽油)
麻油
少许
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
老少平安的做法步骤
1
将豆腐用勺子碾碎。(也可用土豆棒)
2
将鱼滑放大盆里,+豆腐碎搅拌均匀。
3
再加虾皮搅拌均匀。
4
再加蛋白搅拌均匀。
5
加葱花搅拌均匀。
6
加生粉搅拌均匀。
7
加适量的盐,糖,胡椒粉拌匀上碟。
8
中火蒸约10分钟。
9
淋上酱汁就可以了!
小窍门
学自这本书:
《庄臣食单:私房菜》(庄臣)【简介_书评_在线阅读】-当当图书http://product.dangdang.com/20581737.html
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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九月三日方别驾携酒殽见过因怀徐荆州(明·宋登春)
九月三日晚与郑元秉对坐至日暮小雨后归宿偶(元·岑安卿)
九月三日晚登秀亭分韵得七字(宋末元初·方回)
九月三日泛舟湖中作(宋·陆游)
九月三日渡钱塘江观潮(明·童轩)
九月三日游乐郊作五言赠同游(宋·刘敞)
九月三日由长坑入南山寺将过里良暂憩合龙寺(明·刘崧)
九月三日见新月(明·杨慎)
九月三日见梅(明·顾清)
九月三日送同使朱司厅柩出汉州南门怆然有作(明·童轩)
九月三日,龙虎台接驾,晚宿新店(元·刘鹗)
九月上浣抵家即事(清末民国初·金武祥)
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更新时间:2026/7/31 1:11:06