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诗文 西葫芦炒肉丝
释义
西葫芦炒肉丝的做法

食材明细

主料
  • 西葫芦 适量
辅料
  • 肉丝 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

西葫芦炒肉丝的做法步骤

  • 西葫芦炒肉丝的做法步骤:1
    1
    西葫芦切条,中间瓤切了,防止炒出水(这是西葫芦保持口感脆爽的关键)。
  • 西葫芦炒肉丝的做法步骤:2
    2
    用盐腌制,杀出西葫芦里的水份。
  • 西葫芦炒肉丝的做法步骤:3
    3
    杀水后再把盐清干净。
  • 西葫芦炒肉丝的做法步骤:4
    4
    西葫芦挤干水份,猪肉切丝,可以加点料酒腌制一下。
  • 西葫芦炒肉丝的做法步骤:5
    5
    锅里加油,放入肉丝煸炒变色。
  • 西葫芦炒肉丝的做法步骤:6
    6
    加入蚝油生抽和蒜末。
  • 西葫芦炒肉丝的做法步骤:7
    7
    翻炒、上色。
  • 西葫芦炒肉丝的做法步骤:8
    8
    放入西葫芦,继续翻炒,加点盐和糖。
  • 西葫芦炒肉丝的做法步骤:9
    9
    西葫芦大火翻炒炒软就可以盛出来了。
  • 西葫芦炒肉丝的做法步骤:10
    10
    这个时候西葫芦非常脆爽好吃!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 18:39:38