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诗文	西葫芦炒肉丝
释义	食材明细 主料 西葫芦 适量 辅料 肉丝 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 西葫芦炒肉丝的做法步骤 1 西葫芦切条，中间瓤切了，防止炒出水（这是西葫芦保持口感脆爽的关键）。 2 用盐腌制，杀出西葫芦里的水份。 3 杀水后再把盐清干净。 4 西葫芦挤干水份，猪肉切丝，可以加点料酒腌制一下。 5 锅里加油，放入肉丝煸炒变色。 6 加入蚝油生抽和蒜末。 7 翻炒、上色。 8 放入西葫芦，继续翻炒，加点盐和糖。 9 西葫芦大火翻炒炒软就可以盛出来了。 10 这个时候西葫芦非常脆爽好吃！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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