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诗文
西葫芦炒肉丝
释义
食材明细
主料
西葫芦
适量
辅料
肉丝
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
西葫芦炒肉丝的做法步骤
1
西葫芦切条,中间瓤切了,防止炒出水(这是西葫芦保持口感脆爽的关键)。
2
用盐腌制,杀出西葫芦里的水份。
3
杀水后再把盐清干净。
4
西葫芦挤干水份,猪肉切丝,可以加点料酒腌制一下。
5
锅里加油,放入肉丝煸炒变色。
6
加入蚝油生抽和蒜末。
7
翻炒、上色。
8
放入西葫芦,继续翻炒,加点盐和糖。
9
西葫芦大火翻炒炒软就可以盛出来了。
10
这个时候西葫芦非常脆爽好吃!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 8:24:18