“老妈生日菜品之一，因为不能吃辣所以做了一个改版的芋儿鸡，“我对你的爱是蒸的”哈哈……”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒸版芋儿鸡的做法步骤
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1荔浦芋头洗净去皮，鸡翅中泡冷水30分钟后洗净。 -
2鸡翅中切两段备用。 -
3鸡翅中用料酒、生抽和少量盐拌匀腌制20分钟。 -
4趁时间芋头切5-8毫米厚块（随便你喜欢的形状），平铺在盘子底部。 -
5将腌制好的鸡翅均匀摆在芋头上面，再摆上切好的姜丝。 -
6蒸锅水开后摆进食盘，盖盖子蒸18分钟左右。关火后摆上几粒洗净的枸杞，重新盖上盖子焖几分钟。 -
7出锅，完毕。
小窍门
1.鸡翅中比较薄，蒸18分钟左右即可，如果换成鸡腿肉需要适当增加蒸制的时间。
2.摆鸡翅的时候建议把粗糙（贴近鸡毛）一面朝上，因为更容易出油。
2.摆鸡翅的时候建议把粗糙（贴近鸡毛）一面朝上，因为更容易出油。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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晚餐