“我爱吃饺子，前两年工作忙时间一长没吃饺子，我就会跟老公抱怨生活。嗨，谁让我自小就认为饺子是最好吃的食物呢？从初中开始，只要我妈包饺子，我就会在旁边帮忙，内心盼望着饺子一个个下锅成熟，那时候最痛苦的是饺子成熟了，我妈说，慧，去给你奶奶端去，路上不能偷吃、不能打烂碗！！一路上看着热气腾腾的饺子，把我馋的呀.....
我们焦作人包饺子非常有特色，饺子包的像鱼，一头大一头小，中间花折子是鱼胖大的肚子。饺子趴在盘子上，不单单是美食也像是一个故事。细心的人看我拍的图会发现，怎么饺子越拍越少呢？哈哈.....l
我上次包苹果水陷小包子时剩余的馅料，我就做成了饺子。今天中午蒸着吃，哈哈，生活是多么的富裕、美好啊！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
翡翠饺子的做法步骤
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1花瓜两根，洗净控干水分。 -
2切成块，放料理机中打成黄瓜汁 -
3把打好的黄瓜汁倒入盆中 -
4用黄瓜汁把面粉活成团，并饧15分钟， -
5馅的制作：苹果末和五花肉沫混合在一起，加入生抽和十三香拌匀 -
6小香葱的葱白部分切末，葱叶截掉放入盐和水腌制，用手用力捏出葱水，撇去葱叶，把葱水加入肉馅中，顺着一个方向用力搅拌至肉馅发粘 -
7长豆角洗净控干水切末，加入肉馅中。加入生抽、盐、十三香、香油、色拉油搅拌均匀就成肉馅了 -
8把醒好的面分成小剂子，包成饺子，入蒸锅蒸10分钟就熟了。蒸好的一盘饺子
使用的厨具：煮锅
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