食材明细
- 酱香 口味
- 砂锅 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豆酱焗鸡肉的做法步骤
-
1鸡肉洗净沥干待用。蒜头去外衣待用，姜切片，葱洗净切段，芫荽洗净切段头不要扔掉。 -
2鸡肉加入豆酱，少许白糖，少许生粉拌匀腌制10分钟。
-
3砂锅洗净烧热后加油再下蒜头爆香，小火爆至有点微黄就关火，不然余温会把蒜头爆过火。
-
4竹网垫提前洗净沥干，加入一个竹网垫不会把鸡肉烧焦。蒜头，芫荽，葱，姜片放在竹网垫上。
-
5鸡肉加入少许爆香的蒜头油拌匀再摆到竹网垫上面。加盖开火听见有响声就转小火慢慢焗。这里我是用电陶炉来焗的。
-
6大概焗20分钟就可以了，我用电陶炉开200W，汤汁有点多。
-
7拿至煤气炉开大火收一收汤汁，再放上芫荽加盖焖一下就可以了。
-
8香喷喷的鸡肉。
小窍门
①豆酱可以压碎后再抹到鸡肉上，会更加入味，但就不要腌制太久2~3分钟即可，腌久会太咸的。
②竹网垫最好要有一个，才不会粘锅烧焦。
②竹网垫最好要有一个，才不会粘锅烧焦。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 素炒白玉菇
- 鲜人参玉米炖排骨汤
- 白灼黄秋葵
- 葱香黄桥烧饼
- 蜜汁叉烧肉
- 虾仁冬瓜茸
- 轰炸大鱿鱼
- 绿豆糕
- 红烧蹄膀
- 南瓜戚风蛋糕
- 生煎包
- 曲奇饼干
- 猪肚鸡
- 青椒炒西瓜皮
- 回锅腊猪脚
- 绿茶酥
- 浓香黑椒烤乳鸽
- 五彩猪皮冻
- 陕北名小吃：洋芋擦擦
- 烤玉米
- 姜丝豌豆苗
- 海蛎煎
- 炒年糕
- 冰糖银耳雪梨羹
- ^_^明湖小吃——炸荷花
- borderline
- border line
- border on
- border patrol
- Border Terrier
- bore
- boreal
- bored
- bored of
- boredom
- bored stiff
- bored to death
- bored to tears
- bored with
- bore hole
- 渡黄河（明·袁中道）
- 渡黄河（明·袁宗道）
- 渡黄河（明·谢榛）
- 渡黄河（明·释今无）
- 渡黄河（明·陈复）
- 渡黄河（明·陈琏）
- 渡黄河（明·顾大典）
- 渡黄河（清·帅远燡）
- 渡黄河（清·张鹏翮）
- 渡黄河（清·李宪噩）
- 渡黄河（清·查慎行）
- 渡黄河（清·毛际可）
- 渡黄河（清·白衣保）
- 渡黄河（清·程步云）
- 渡黄河（清·金朝觐）
- 房屋建筑识图/建筑识图与造价快速入门丛书
- 工程建设标准年册(2011上中下)(精)
- 工程管理概论(第2版普通高等教育土建学科专业十二五规划教材)
- 建设项目风险管理
- 生物膜反应器设计与运行手册(精)/美国水环境联合会WEF环境工程实用手册系列
- 都市圈空间结构的经济绩效/博士论丛
- 江南园林志(第3版典藏版)
- 建筑物托换技术/建筑特种工程新技术系列丛书
- 桥涵工程(市政工程技术专业适用第2版全国高职高专教育土建类专业教学指导委员会规划推荐教材)
- 建筑供配电与照明(上普通高等教育土建学科专业十二五规划教材)
- 混凝土结构基本原理(普通高等教育土建学科专业十二五规划教材)
- 建筑幕墙结构节点图集
- 人格心理学笔记/名师课堂心理学系列
- 基坑支护(工程施工质量与监理简明实用手册)
- 建筑工程概论(第2版高等学校规划教材)