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诗文	红烧肉配鹌鹑蛋
释义	食材明细 主料 五花肉 0.5kg 鹌鹑蛋 10颗 莴笋 2根 辅料 八角 适量 香叶 适量 花椒 适量 干红辣椒 适量 蒜 适量 冰糖 5颗 葱 适量 姜 适量 原味 口味 未知 难度 红烧肉配鹌鹑蛋的做法步骤 1 准备大料+姜蒜。 2 五花肉洗净，放入锅中煮25-30分钟，可加少量盐调味去腥。 3 煮熟后过凉水，切小块。 4 鹌鹑蛋煮熟，去壳，洗干净，备用。 5 锅中热油，放入适量冰糖，小火炒化，炒出糖色。 6 然后，放入切好的五花肉翻炒上色，再加入大料和姜蒜继续翻炒。 7 然后加入半碗水，加盖中火烧。 8 大约烧15分钟左右，加入配料莴笋，和鹌鹑蛋，翻炒均匀后继续烧。 9 烧大约30到40分钟，汤汁收干。期间要不时查看，以免锅底烧糊。然后加入盐，鸡精，葱花调味，翻炒均匀即可出锅。 10 完美，色香味俱全！ 11 配上一碗香喷喷的米饭，会更香哦！ 所属分类： 热菜   家常菜
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