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诗文
红烧肉配鹌鹑蛋
释义
食材明细
主料
五花肉
0.5kg
鹌鹑蛋
10颗
莴笋
2根
辅料
八角
适量
香叶
适量
花椒
适量
干红辣椒
适量
蒜
适量
冰糖
5颗
葱
适量
姜
适量
原味 口味
未知 难度
红烧肉配鹌鹑蛋的做法步骤
1
准备大料+姜蒜。
2
五花肉洗净,放入锅中煮25-30分钟,可加少量盐调味去腥。
3
煮熟后过凉水,切小块。
4
鹌鹑蛋煮熟,去壳,洗干净,备用。
5
锅中热油,放入适量冰糖,小火炒化,炒出糖色。
6
然后,放入切好的五花肉翻炒上色,再加入大料和姜蒜继续翻炒。
7
然后加入半碗水,加盖中火烧。
8
大约烧15分钟左右,加入配料莴笋,和鹌鹑蛋,翻炒均匀后继续烧。
9
烧大约30到40分钟,汤汁收干。期间要不时查看,以免锅底烧糊。然后加入盐,鸡精,葱花调味,翻炒均匀即可出锅。
10
完美,色香味俱全!
11
配上一碗香喷喷的米饭,会更香哦!
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更新时间:2025/10/1 11:47:39