“鸡蛋有最廉价优质蛋白质之称，一只小小的鸡蛋可以变幻出不同的菜色，最简单的一份蒸蛋，放入肉末丶虾米搭配，瞬间变成一道高大上的菜色！”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉末虾米蒸蛋的做法步骤
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1准备食材如图。虾米要提前泡软剁粒。 -
2两只鸡蛋放入凉开水，加盐调匀待用。
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3起油锅放入姜泥将虾米粒爆香。
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4加入肉末炒至变色。
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5把炒好的肉末加入调好的鸡蛋液中。
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6锅里放水烧开，改小火蒸6分钟。（蒸的时间要根据鸡蛋量和火候适当调节）
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7撒上葱花，加点麻油更香。
小窍门
虾米一定要爆香，才不会有腥味。蛋液占三分一，水三分二，用凉开水蒸出来的蛋很嫩滑。
使用的厨具：煮锅
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