“山药：止泻、健脾、补肺
鸡：选用原生态养殖的三黄鸡，散养生长，吃天然的食物，野草、小虫子等；”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
山药炖鸡的做法步骤
-
1鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结 -
2切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开
-
3撇去浮沫。
-
4加入一汤匙料酒
-
5放入姜片葱结
-
6煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。（因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）
-
7山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟
-
8枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可
小窍门
1.煲汤，中途不要加水，讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。
2.枸杞不能太早加入，应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。
3.原材料的挑选关乎成品的味道！
2.枸杞不能太早加入，应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。
3.原材料的挑选关乎成品的味道！
使用的厨具：汤锅、砂锅
所属分类：
热菜
常见菜式
荤菜
- 什锦炒饭
- 空心冰块
- 淮山鱼胶汤，女人就要“胶”养
- 夏季凉拌苦瓜
- 酸奶果昔
- 洋葱炖鱼块
- 冬菇蒸鸡肉
- 豆花鱼片
- 肉末香煎豆腐
- 番茄炖牛腩
- 小炒杏鲍菇
- 青椒茄子
- 冬瓜圆子汤
- 猪杂粥
- 时鲜蛋炒饭
- 黑米糕
- 草药卤鸭
- 鲜虾粥
- 拌苦瓜
- 万能土鸡蛋（6）轻味噌
- 凉拌酸辣凉粉
- 小葱炒牛肉丝
- 麻辣杏鲍菇
- 平底锅就能做的椒香苦荞饼，一口让你体验幸福
- 西红柿鸡蛋面
- 动画片和电视剧用英语怎么说
- 动画片深受年轻人喜欢用英语怎么说
- 动罔不吉
- 动罔什么什么的成语
- 动而什么什么的成语
- 动而若静
- 动荡不安
- 动荡不定
- 动荡什么什么的成语
- 动词制服用英语怎么说
- 动词统计用英语怎么说
- 动辄什么什么的成语
- 动辄得咎
- 动静什么什么的成语
- 动静有常
- 一叶舟（元·侯善渊）
- 一叶舟（元·侯善渊）
- 一叶舟（元·侯善渊）
- 一叶舟（元·侯善渊）
- 一叶舟（元·侯善渊）
- 一叶舟（元·侯善渊）
- 一叶舟（元·侯善渊）
- 一叶芭蕉（明·江西妇女）
- 一叶落•本意（清·董以宁）
- 一叶落 戊子白露（当代·熊盛元）
- 一叶落 本意（清·邹祗谟）
- 一叶落 橘皮鞋灯（清·梁清标）
- 一叶落 秋忆（清·董元恺）
- 一叶落 秋思（清·左锡嘉）
- 一叶落 秋闺（清·吴绮）
- 晚安宝贝(玫瑰花卷)
- 晚安宝贝(满天星卷)
- 晚安宝贝(共10册)
- 小巴掌童话(美绘注音版)/中国儿童文学名家典藏
- 胖小猪的春天(美绘注音版)/中国儿童文学名家典藏
- 蓝皮鼠和大脸猫(美绘注音版)/中国儿童文学名家典藏
- 耳朵逃跑了(美绘注音版)/中国儿童文学名家典藏
- 蓝鲸的眼睛(美绘注音版)/中国儿童文学名家典藏
- 大狼托克打电话(美绘注音版)/中国儿童文学名家典藏
- 穿皮鞋的胖熊(美绘注音版)/中国儿童文学名家典藏
- 穿靴子的马(美绘注音版)/中国儿童文学名家典藏
- 脑筋急转弯/小学生越玩越聪明的智力游戏
- 趣味猜谜/小学生越玩越聪明的智力游戏
- 一分钟破案/小学生越玩越聪明的智力游戏
- 小学生越玩越聪明的智力游戏(共6册)