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诗文 煎饼果子
释义
煎饼果子的做法
“馋了煎饼果子好久了，索性动手做吧”

食材明细

主料
  • 饺子皮 适量
  • 中筋粉 2勺
  • 玉米面 2勺
辅料
  • 鸡蛋 一个
  • 火腿肠 一根
  • 葱花 少许
  • 香菜 少许
  • 黑芝麻 少许
  • 黄豆酱 1勺
  • 咸鲜 口味
  • 其他 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

煎饼果子的做法步骤

  • 煎饼果子的做法步骤：1
    1
    中筋粉和玉米面，混合在一起。
  • 煎饼果子的做法步骤：2
    2
    加入少许清水。
  • 煎饼果子的做法步骤：3
    3
    调成稀面糊，静止十分钟。
  • 煎饼果子的做法步骤：4
    4
    饺子皮准备好。
  • 煎饼果子的做法步骤：5
    5
    用擀面杖轻轻擀开些，让饺子皮变薄点。
  • 煎饼果子的做法步骤：6
    6
    锅里放入油，油温升高后保持中小火，放入饺子皮，炸成薄脆。
  • 煎饼果子的做法步骤：7
    7
    不断翻面，防止炸焦。
  • 煎饼果子的做法步骤：8
    8
    炸成金黄色即可捞出。
  • 煎饼果子的做法步骤：9
    9
    控干油份，凉透备用，一次可以多炸点。
  • 煎饼果子的做法步骤：10
    10
    葱花香菜切好，火腿肠剥皮，黄豆酱备好。
  • 煎饼果子的做法步骤：11
    11
    预热电饼铛，刷少许油，倒入一大勺面糊。
  • 煎饼果子的做法步骤：12
    12
    用竹蜻蜓轻轻划开。
  • 煎饼果子的做法步骤：13
    13
    全程保持小火，让饼皮半凝固。
  • 煎饼果子的做法步骤：14
    14
    打入一个鸡蛋，用竹蜻蜓推散。
  • 煎饼果子的做法步骤：15
    15
    撒少许芝麻。
  • 煎饼果子的做法步骤：16
    16
    然后给饼丕翻个面，鸡蛋面朝下，然后刷上黄豆酱。
  • 煎饼果子的做法步骤：17
    17
    撒上香菜葱花。
  • 煎饼果子的做法步骤：18
    18
    放上薄脆和火腿肠，这时候你家要是有生菜，也可以放上，然后把饼卷起来，定型后即可。
  • 煎饼果子的做法步骤：19
    19
    切开，上桌。

小窍门

1、薄脆我就用的饺子皮了，方便些，你可以和面自己炸也行。
2、黄豆酱也行，老干妈也行，看自己口味了。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食   早餐  
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更新时间：2026/7/30 4:34:25