“鲜嫩可口，营养丰富。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉末豆腐的做法步骤
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1盒装嫰豆腐，用小刀随意划方； -
2油热、中火，下夹子肉铰的肉末； -
3炒至肉末吐油，放豆瓣酱； -
4炒至肉末干香； -
5倒入豆腐； -
6划散后放入适量清水； -
7大火烧五分钟左右，用锅铲沿底翻动； -
8放鸡精翻匀出锅，洒花椒面即可。
小窍门
烧豆腐时应用锅铲沿底翻动，避免粘锅、烧煳；如用老豆腐，应烧至汁干或用水淀粉收汁。如不喜麻，可用小葱颗代替花椒面。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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