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诗文
肉末豆腐
释义
“鲜嫩可口,营养丰富。”
食材明细
主料
嫰豆腐
1盒
肉末
100克
辅料
菜籽油
2茶匙
豆瓣酱
1茶匙
鸡精
1/4茶匙
麻辣 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
肉末豆腐的做法步骤
1
盒装嫰豆腐,用小刀随意划方;
2
油热、中火,下夹子肉铰的肉末;
3
炒至肉末吐油,放豆瓣酱;
4
炒至肉末干香;
5
倒入豆腐;
6
划散后放入适量清水;
7
大火烧五分钟左右,用锅铲沿底翻动;
8
放鸡精翻匀出锅,洒花椒面即可。
小窍门
烧豆腐时应用锅铲沿底翻动,避免粘锅、烧煳;如用老豆腐,应烧至汁干或用水淀粉收汁。如不喜麻,可用小葱颗代替花椒面。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/6/16 13:48:57