“很多喜庆的场合都有八宝饭的出席，尤其是过年必吃的一道菜，八宝饭严格来说，应该算是一道应景的主食，颜色丰富，口感甜蜜，意味着团圆美满，财源滚滚，预示着新的一年幸福甜美！
八宝饭上的图案可以自由发挥，大家有什么好材料尽管摆上就是！特别是蒸好后倒扣在盘子里，不到上桌前谁也不能打开看。年夜饭开始时，等菜都上齐了才能揭开盖子，所有美好的期待，愿望都随着美丽的图案呈现出来，一家人围坐在四周相互祝福和庆祝，大家都为自己的幸福忙碌一年了，工作不容易，挣钱更不容易！吃上一碗八宝饭，祝愿大家来年幸福，财源广进！美好的新一年从这里开始！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
八宝饭的做法步骤
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1原料 -
2将糯米浸泡4个小时以上，莲子，花生分别浸泡 -
3葡萄干，枸杞，沧州小红枣分别浸泡 -
4浸泡好的莲子去掉莲子心，莲子心很苦，一定要去掉 -
5将莲子和花生煮熟，煮软 -
6浸泡好的糯米放锅内蒸一个小时 -
7蒸好的糯米趁热加入白糖，搅拌均匀 -
8取一个空碗，碗内壁涂上一层植物油 -
9将板栗，沧州小红枣，葡萄干，枸杞，花生平摆在碗底 -
10铺上京糕片 -
11铺一层糯米饭 -
12铺一层红豆沙 -
13再铺一层糯米 -
14用枸杞，蜜枣，莲子，葡萄干装饰 -
15放锅内蒸制15分钟 -
16蒸好的八宝饭 -
17取一个盘子，扣在蒸好的八宝饭上 -
18倒扣过来 -
19拿去碗 -
20盘子四周摆上莲子 -
21锅内加水烧开后，加入白糖 -
22加入湿淀粉 -
23熬好汤汁 -
24将熬好的汤汁淋在八宝饭上 -
25香甜的八宝饭
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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