“终于拔草慕斯了，想做很久今天动手了，无奶油的很清爽不腻”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蓝莓火龙果酸奶慕斯的做法步骤
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1酸奶机内胆与搅拌容器消毒 -
2加入一半纯牛奶
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3加入菌粉搅拌
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4加入糖粉，搅拌均匀
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5倒入剩余的纯牛奶，继续搅拌均匀
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6通电，6小时后完成放入冰箱冷藏钝化增加口感
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7将奥利奥饼干中间的奶油用刀去掉，放入保鲜袋中用擀面杖擀碎
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8取25g黄油，隔热水融化，然后将黄油和奥利奥碎搅拌均匀，并压结实，进冰箱冷藏半小时
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910g吉利丁片加入70g纯净水中泡软，之后加入白糖放平底锅中加热融化
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10蓝莓酱与酸奶搅拌均匀
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11倒入融化好的吉利丁片，搅拌均匀，冰箱取出冷藏好的奥利奥碎模具，倒入酸奶液，慢慢倒入，均匀倒入；进冰箱冷冻一小时
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12火龙果肉切成小丁块状用勺子慢慢压成火龙果肉泥，加入80g纯净水搅拌；5g吉利丁片放入30g纯净水中，再加20g糖倒入平底锅加热融化，融化的吉利丁片水倒入火龙果泥中搅拌均匀，拿出冰箱的模具，倒入火龙果液，慢慢放入冷冻室，成品图如图
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13切面图（开了空调切还是化了，不过口感清爽，不腻）
使用的厨具：其它、酸奶机、平底锅