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诗文 越吃越有味—干锅什锦豆腐
释义
越吃越有味—干锅什锦豆腐的做法

食材明细

主料
  • 豆腐 一块
辅料
  • 香菇 数朵
  • 玉米 少许
  • 胡萝卜 少许
  • 青豆 少许
配料
  • 豉香辣酱 2勺
  • 料酒 少许
  • 中辣 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

干锅什锦豆腐的做法步骤

  • 越吃越有味—干锅什锦豆腐的做法步骤：1
    1
    原料图。（豆腐、香菇、彩蔬丁、鼓香辣酱）
  • 越吃越有味—干锅什锦豆腐的做法步骤：2
    2
    豆腐切成小块，均匀地撒上少许盐，轻轻翻抖几下，腌制片刻。
  • 越吃越有味—干锅什锦豆腐的做法步骤：3
    3
    锅中热油，油8分热时，摆入豆腐块，煎至表皮酥脆，两面金黄，盛出备用。
  • 越吃越有味—干锅什锦豆腐的做法步骤：4
    4
    锅中余油倒入切好的香菇末和彩蔬丁炒熟。
  • 越吃越有味—干锅什锦豆腐的做法步骤：5
    5
    倒入刚才煎好的豆腐块。
  • 越吃越有味—干锅什锦豆腐的做法步骤：6
    6
    调入少许料酒和两勺鼓香辣酱。
  • 越吃越有味—干锅什锦豆腐的做法步骤：7
    7
    翻炒均匀即可出锅。

小窍门

诗心片语：
1：豆腐要选北豆腐，不易破碎。
2：煎豆腐时油要热一些才下入豆腐，这样有助于成型。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/1/12 4:54:14