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诗文 大蒜炒鸭杂
释义
大蒜炒鸭杂的做法
“大蒜炒鸭杂,一道非常下饭的家常小炒,简单快手又下饭。下锅爆炒,十分钟准上桌,是上班族不错的选择,而且鸭杂有嚼劲,越吃越香,上桌好吃得停不下筷。”

食材明细

主料
  • 大蒜 100克
  • 鸭杂 250克
辅料
  • 生姜 3片
调料
  • 生抽 2汤匙
  • 老抽 半汤匙
  • 白糖 10克
  • 料酒 5汤匙
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

大蒜炒鸭杂的做法步骤

  • 大蒜炒鸭杂的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 大蒜炒鸭杂的做法步骤:2
    2
    锅中放入二碗水,放入三片生姜和三汤匙料酒,先把鸭胗放入锅中大火煮开,水开后再煮二分钟,放入鸭心、鸭肠和鸭肝后立即关火,将鸭杂捞出冲洗干净并沥干水分。
  • 大蒜炒鸭杂的做法步骤:3
    3
    大蒜叶去根清洗干净放案板上切成小段。
  • 大蒜炒鸭杂的做法步骤:4
    4
    将鸭胗、鸭心和鸭肝切成薄片,鸭肠切成小段。鸭胗和鸭心切一堆,鸭肝切一堆,鸭肠切一堆,鸭胗和鸭心难熟要先下锅炒,所以切菜的时候就要分开切。
  • 大蒜炒鸭杂的做法步骤:5
    5
    热锅热油放入鸭胗和鸭心翻炒变色。
  • 大蒜炒鸭杂的做法步骤:6
    6
    锅中放入鸭肝和鸭肠大火翻炒均匀。
  • 大蒜炒鸭杂的做法步骤:7
    7
    锅中放入二汤匙生抽、半汤匙老抽、二汤匙料酒和十克白糖大火翻炒均匀。
  • 大蒜炒鸭杂的做法步骤:8
    8
    锅中放入大蒜叶大火翻炒均匀即可出锅。
  • 大蒜炒鸭杂的做法步骤:9
    9
    美味的大蒜炒鸭杂就做好了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 22:51:31