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诗文	羊肉炒儿菜
释义	食材明细 主料 去皮羊肉 300克 儿菜 300克 辅料 油 少许 盐 少许 醋 少许 姜 1O克 胡椒粉 2克 鸡精 2克 葱 20克 原味 口味 未知 难度 羊肉炒儿菜的做法步骤 1 羊肉加入凉水、少许盐、少许白醋浸泡10小时左右，二小时换一次水。 2 浸泡过的羊肉切薄片。 3 加入花椒粉、小茴香粉、盐、鸡精、木茨粉、小苏打、蛋清、胡椒粉、油抓匀腌制好备用。 4 锅烧热下油、葱、姜爆香。 5 下羊肉翻炒。 6 下切好的儿菜继续翻炒。 7 下适量水，下盐、鸡精、胡椒粉调好味盖上锅盖焖5分钟。 8 大火收汁，淋上少许香油出锅。 9 装盘。 所属分类： 热菜   家常菜
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