“油饭是老公家乡的一种做法，过年和喜庆的日子都会吃的。可以用糯米，白米或糯白米混煮，我这次是白米和糯米一起煮。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
腊味油饭的做法步骤
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1菜果是广东台山开平的叫法，实为苤蓝。 -
2把菜果去皮切丁。
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3冬菇泡发。
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4冬菇，腊肠，腊肉分别切丁。(腊肠，腊肉的做法可看我的菜谱广式腊肠，广式腊肉。)
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5青豆仁冲洗干净。
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6葱切葱花。
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7洗米下饭开始煮饭。
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8饭好后拌松备用。
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9热油锅，把冬菇，腊肠，腊肉炒出香味。
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10放入菜果丁和青豆仁炒匀。
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11放入蚝油，糖和少许水炒至菜果熟透，水干。
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12放入葱花炒匀。
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13把炒好的料放入饭里拌匀。
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14放入2大匙的生抽继续拌匀。(调味根据自家口味作调节。)
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15香香的油饭，不需要菜就可以吃上两大碗。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类：
主食
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冬季食谱