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诗文 凤梨虾球
释义
凤梨虾球的做法
“黄颜色的菠萝,再配上青红甜椒、以及我最爱吃的虾仁。酸甜的口味,吃起来有着菠萝的清香,不会太甜,所以不用担心腻这个问题。”

食材明细

主料
  • 菠萝 半个
  • 16只
  • 青甜椒 半个
  • 红甜椒 半个
辅料
  • 1勺
  • 1勺
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 番茄酱 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

凤梨虾球的做法步骤

  • 凤梨虾球的做法步骤:1
    1
    虾剥壳去虾线开背后,用适量的盐、料酒、白胡椒粉腌10分钟,再加入适量生粉。
  • 凤梨虾球的做法步骤:2
    2
    菠萝一半取果肉切小块。
  • 凤梨虾球的做法步骤:3
    3
    另一半用勺子挖空做盘子。
  • 凤梨虾球的做法步骤:4
    4
    红甜椒和绿甜椒切小片。
  • 凤梨虾球的做法步骤:5
    5
    锅中加油,油温约150度,放入下,虾仁变红卷曲约40秒捞出。
  • 凤梨虾球的做法步骤:6
    6
    锅热后倒入油,倒入提前调好的酱汁(用适量的白醋、糖、盐、番茄酱),先放甜椒,再放菠萝。最后倒入虾球,翻炒使食材都裹上酱汁就可以盛出。

小窍门

炒制时间不宜太长。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 8:27:12