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诗文
饼
释义
“有滴地方叫关饼,咱老家叫巴巴”
食材明细
主料
五发肉
一斤500g
豆角
一斤500g
熟米饭
300g
辅料
大葱
100g
肉皮
50g
青椒红椒
30g
生姜
15g
豆瓣酱
5g
老抽
5g
味极鲜
5g
香油
5g
原味 口味
煎 工艺
一小时 耗时
普通 难度
饼的做法步骤
1
准备食材:豆角,五发肉,熟米饭,大葱,青椒,红椒,生姜。抱歉忘了拍食材
2
提前和面。盖上透气的棉布,醒一个小时。
3
醒面的过程中,切好各种食材。电饭锅煮好米饭,大概大人两吃的量。多点少点无所谓。
4
切好备用
5
我提前准备了点猪肉皮。
6
翻炒五发肉。我今天放的都是家里平时剩下的,肥的瘦的,还加了点老家带来的腊肉,都切成了小丁。一起放锅里中小火煸炒。
7
加点点豆瓣酱,没豆瓣酱的可以加老干妈如果都没有,不加也行。个人觉得加点会更好吃点
8
变色变小后直接放到煮好的米饭一起
9
炒豆角。不要炒太熟,水出来就好了
10
炒好豆角,也放到熟米饭一起。放老抽,味极鲜,香麻油,适量盐。搅拌均匀。咸淡可以自己尝尝。喜欢吃酱油的可以多放点老抽。不要太黑哦哎呦味道太好吃了,女儿一直喊饿了,拿着勺子吃不停。不会和面,包包子的可以不用提前准备面,到这一步就可以直接来吃了
11
由于和面我没放酵母什么的。女儿一直喊饿,面还没怎么醒好,不管了,一样开始面团分两半,取出一半用手擀成长条型,呵呵我也是第二次做,对于面食我也是外行啦,面整的不好看条状后再用刀切成半个拳头大的一小块一小块的后,按圆点。
12
感觉还是用手来比擀面棍好点。把切开的面块用手把四周围按大点。注意中间留厚点,四周围按薄点。
13
这种,这样
14
好,拿起来,像包包子一样,陷儿放中间。真的跟包包子一直哈,就是大点。我的技术不好看献丑了,看到的亲,别嫌弃哈
15
成型后,放预热好的电饼档上面,上盘下盘都要开哈,别忘了开上盘。便宜按压圆点。盖上电饼档上盘。等待两三分钟,就大功告成,可以开吃了。
16
我家的电饼档不是很大哈,最多可以放两个,一起。
17
好了开吃了
18
每次弄个十多个。可以放冰箱。早餐,正餐,。不想做饭,或者一个人在家。都可以直接拿出来热下就可以吃了。人懒,也有好办法呀
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/18 23:08:18