“金汤酸菜鱼，一道普通的家常菜，外面吃的酸菜鱼不是太辣就是太油腻，只有自己做的才最合自己的胃口，油、盐、辣椒、小葱、香菜、蒜蓉根据自己的喜好放。自己做的酸菜鱼好吃不长胖，一碗下肚也不愁会长肉。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
金汤酸菜鱼的做法步骤
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1准备食材。 -
2莴笋洗净放案板上切成小块。
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3大蒜去皮剁成泥备用，香菜和小葱去根清洗干净并切成小段备用。
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4锅中放入二碗水加二克盐大火煮开，放入莴笋和豆芽煮开后捞出。
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5将莴笋和豆芽重新放入锅中，将酸菜鱼汤料包倒入锅中，另外再加一碗清水，放入蒜蓉。
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6大火煮开后将酸菜、豆芽和莴笋捞出放入大碗中，汤汁留在锅中。我做酸菜鱼的时候都会把配菜放汤料锅中煮一煮，这样配菜更入味。
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7锅中放入鱼片，用筷子搅撒。
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8将鱼片大火煮开并翻炒均匀。
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9将鱼片捞入碗中，浇上汤汁，撒上小葱和香菜。
使用的厨具：炒锅
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