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诗文
龙利鱼酸菜鱼
释义
“好吃,没刺。”
食材明细
主料
龙利鱼
1条
辅料
酸菜
1袋
葱
1根
姜
2片
蒜
3瓣
泡椒
1个
调料
花椒麻椒
少许
芝麻
少许
胡椒粉
1勺
鸡蛋清
1个
料酒
1勺
淀粉
1勺
盐
2小勺
鸡精
1勺
酸辣 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
龙利鱼酸菜鱼的做法步骤
1
准备食材。
2
将鱼切成薄片。
3
加入,盐,胡椒粉,鸡蛋清,淀粉,抓匀腌制半小时。
4
酸菜切成小块备用(多洗几遍)。
5
起锅热油放入葱姜蒜泡椒。
6
然后放入酸菜翻炒出香味。
7
放水(水不用太多,够下鱼片就行)水开放入鸡精,盐调味。
8
水开放入鱼片,2分钟后左右。
9
关火,倒入大碗里,上面放入蒜末葱碎,麻椒花椒,白芝麻。
10
最后在泼个热油,就完成?!开始啦。
小窍门
喜欢吃辣点的,泡椒可以多放一点,,最后上面也可以放点干辣椒段,看着更好看,更好吃。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2026/5/7 14:24:46