“用清淡口味的炖法，突出菜肴的鲜香。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱼头炖冻豆腐的做法步骤
-
1先来说白豆腐变成冻豆腐，白豆腐切需要的块，沥干水份 -
2装入保鲜袋中捆紧放入冰箱冷冻24小时以上 -
3准备好食材 -
4冻豆腐提前一小时拿出来解冻，挤压干水份，放入汤锅里备用 -
5起锅倒入菜籽油，放入鱼头，小火煎黄，装出 -
6放入蒜碎、红尖椒段、姜 -
7炒出香味，倒入纯净水（水能盖过鱼头的量） -
8放入煎黄的鱼头 -
9改大火煮成奶白色的汤 -
10倒入装有冻豆腐的汤锅中，盖上锅盖煮开后，改小火煮炖20分钟左右，放入盐 -
11改大火煮两分钟左右，放入香葱段，煮一分钟左右 -
12放入味极鲜出锅 -
13清淡鲜香。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
- 凉拌脆爽海蜇丝
- 蔓越莓饼干
- 葡萄柚苹果汁
- 桃子奶昔
- 丝瓜蛏汤
- 腊肠豇豆
- 蒜香鱼露铁板虾
- 韭菜煎蛋
- 自制无花果果酱
- 杨枝甘露
- 清新鲜花生浆
- 无花果慕斯蛋糕
- 鲜花生红枣浓浆
- 煎鸡蛋五号菜拉面
- 元宝馄饨
- 夏日莓果优格奶昔
- 奶酪蜜豆小平头
- 啤酒炖排骨
- 古早味米糕
- 丝瓜燕麦海鲜粥
- 黄金馒头丁
- 大黄瓜镶肉汤
- 金枪鱼饭团
- 芸豆馅大脚丫面包
- 宫保鸡丁
- CPA
- cpd
- cpd.
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- Cpl.
- CPR
- cps
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- CR
- Cr.
- C.R.
- cr.
- C.R.
- CR
- crab
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