食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黄豆炒肥肠的做法步骤
-
1肠头先用盐和淀粉清理干净。 -
2黄豆用烫水迅速冲洗沥干水份。 -
3辣椒，喜欢辣可以多放些。 -
4蒜头不剥皮。 -
5先将沥干水份的黄豆放油锅用小火炸至金黄后，捞起沥干油备用。 -
6用热水将肠头煮2分钟捞起。 -
7斜刀切块。 -
8爆香蒜头后将大肠下锅翻炒。 -
9依次放入辣椒、盐、醋、老干妈、料酒、酱油、糖、鸡精翻炒至肠皮表面起酥酥的泡泡就可上碟了。 -
10成品。
使用的厨具：炒锅
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