“秋冬天适合喝些比较滋补的汤。胡椒白果猪肚汤是个不错的选择哦！但是对于煲过汤的猪肚，你会怎么吃呢？蘸酱油吃。好像单调了点。
我呢。会将它跟别的菜一起炒着吃。他跟尖椒是个不错的搭档哦。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
炒猪肚的做法步骤
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1青红尖椒搭配。 -
2削皮的胡萝卜一根。 -
3剥好的玉米。 -
4煲过汤的猪肚捞出来、等凉后、切丝。 -
5全部材料、待切。 -
6猪肚、尖椒、胡萝卜切好。 -
7全部材料准好好了。等待下锅炒1.热锅加油后。先下红青尖椒略爆香，再下猪肚爆一下（这个过程两分钟OK）2.下胡萝卜和玉米一起混着炒。（大概三四分钟后）浇少许水炒。（三分钟）3.根据个人口味下少许盐，少许糖。就可以出锅了。PS：成个过程都是大火炒。因为尖椒和胡萝卜都是含有丰富的VC。所以要大火快炒。尖椒，胡萝卜，玉米都是很容易熟的。所以整个过程炒8分钟左右。这个菜就可以熟了。
小窍门
胡萝卜是硬的。所以要切小一点。因为猪肚是熟的了。而尖椒是比较软的。玉米也比较容易熟。
成个过程都是大火炒
成个过程都是大火炒