“买了一包做马卡龙的杏仁粉，老爸不喜欢吃马卡龙，为了讨他老人家欢喜，特意用杏仁粉做了一些杏仁酥饼，让他解解馋。他一吃就说：哎哟，有澳门杏仁饼的味道。虽然与澳门杏仁饼的材料不同，但得到他老人家的赞许，很开心。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
杏仁酥饼的做法步骤
-
1低筋面粉过筛加上杏仁粉，因为我买的是马卡龙用的细杏仁粉，不用过筛 -
2混合均匀 -
3碗里装入蛋黄 -
4加入玉米油 -
5倒入糖粉 -
6用刮刀拌均匀 -
7将面粉和杏仁粉倒入 -
8用刮刀压拌成团 -
9分成10份，每份20克，放在烤箱自带的不粘烤盘上 -
10将面团压扁平一些，用法焙客50克月饼模压出花纹。（月饼模先洒一些干粉） -
11直接在烤盘上压出，以防移动中变形 -
12放入已经预热到170度的东菱K40C烤箱倒数第二层，烘烤15-18分钟 -
13烘烤结束，取出
小窍门
各型号烤箱脾气不同，温度仅供参考
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
中秋