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诗文 变态辣烤翅
释义
变态辣烤翅的做法
“辣味在烹调中有增香、解腻、压异味,增进食欲的作用,适度的辣椒可增加食欲,促进消化;不少辣味料还有祛风御寒的作用,”

食材明细

主料
  • 翅中 1000g
辅料
  • 大蒜 50g
  • 朝天椒 50g
配料
  • 烧烤腌料 60g
  • 6g
  • 味精 5g
  • 超辣 口味
  • 烧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

变态辣烤翅的做法步骤

  • 变态辣烤翅的做法步骤:1
    1
    把鸡翅洗净,控干水分
  • 变态辣烤翅的做法步骤:2
    2
    把烧烤腌料与鸡翅均匀搅拌,腌制30分钟
  • 变态辣烤翅的做法步骤:3
    3
    在腌制过程中,把朝天椒平分成2份25g,一份做成辣椒酱,另一份做辣椒油。再把大蒜砸成蒜泥,把辣椒酱与蒜泥加盐和味精混合。
  • 变态辣烤翅的做法步骤:4
    4
    把腌好的鸡翅刷上辣椒油放入无烟烤箱里,用120~140℃的温度来烤制,以便产生更多的芳香物
  • 变态辣烤翅的做法步骤:5
    5
    九成熟时刷上辣椒蒜泥混合物,均匀调味。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烧烤  
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更新时间:2025/3/15 9:51:31