食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
老式面包的做法步骤
-
1先将主材混合,用筷子搅拌均匀即可。发酵至三倍大，有蜂窝状酵头就好了。可以前一天发酵。 -
2将除黄油外的所有材料混合，揉出膜后加入黄油，继续揉摔至有手套膜。我用面包机揉20分钟后，加黄油继续揉30分钟，二次发酵至三倍大。 -
3二次发酵后将面团整形成圆形，如果粘手可以多放面粉或者抹油。排气后分成四份，揉成圆形松驰二十分钟。 -
4松驰好的面团搓成长条状，将面的两端捏在一起，另一只手转圈，扭成麻花后将捏合的一端穿过圆圈。将所有面团整好后，放入面包机。 -
5将整好的面包放入面包机里第二次发酵。 -
6再次发酵至二倍大以后，面包表面涂上鸡蛋液，烘烤20分钟，烤好后趁热抹软化的黄油。
小窍门
1.我用的家里包包子的面粉，也可以用高筋面粉105克加低筋面粉45克。
2.第二次的30克水也要根据自家面粉的吸水量来添加。
3.黄油也可以用其他油代替，玉米油或橄榄油或其他无特殊味道油都可以。
2.第二次的30克水也要根据自家面粉的吸水量来添加。
3.黄油也可以用其他油代替，玉米油或橄榄油或其他无特殊味道油都可以。
使用的厨具：面包机
所属分类：
烘焙
- 香酥刁子鱼
- 香烤梭鱼
- 腊肉萝卜干
- 红烧鸡腿
- 冬瓜鸭架汤
- 苹果银耳红果汤
- 炝拌辣金针菇
- 雪菜摊鸡蛋
- 蒜香豆苗
- 2分钟打造小宝宝超爱的下饭菜【蒜苗肉末】
- 椰蓉饼干
- 美味香辣蟹的家常做法
- 水腌菜拌包包菜
- 酱焖嘎鱼
- 肠仔包
- 大虾香肠披萨
- 迷迭香烤鸡腿
- 简单小饼干
- 回归自然的香甜—红薯司康
- 【彩色虾仁杂蔬丁】让彩色的菜菜点亮你一天的彩色心情
- DIY草莓酱
- 奥尔良烤翅
- 洋葱炒芋头
- 饼干热狗
- 芝士玉米挞
- 失什么什么彩的成语
- 失什么什么得的成语
- 失什么什么志的成语
- 失什么什么怪的成语
- 失什么什么惊的成语
- 失什么什么成的成语
- 失什么什么智的成语
- 失什么什么水的成语
- 失什么什么痛的成语
- 失什么什么睫的成语
- 失什么什么羊的成语
- 失什么什么翁的成语
- 失什么什么胆的成语
- 失什么什么臂的成语
- 失什么什么致的成语
- 似李德昌州判（宋·陈著）
- 似村（宋·陈耆卿）
- 似梦非梦作（宋·苏泂）
- 似梦（明·王彦泓）
- 似楼为太宰李古冲赋（明·黄廷用）
- 似永固主僧惠福（宋·陈著）
- 似法椿长老还住净慈（宋·陈著）
- 似法椿长老（宋·陈著）
- 似法椿龄叟（宋·陈著）
- 似海云使君（元·黄玠）
- 似熊侄衙归（明·黄公辅）
- 似矩尚书帅桂道由临川赋诗三首贻彦章内翰谨（宋·韩驹）
- 似胡伯可（元·黄玠）
- 似臧伯通（宋·陈著）
- 似范景山（宋·陈著）
- 大吉大利百吉图(精)
- 我童年的秘密/三三诗意成长小说
- 时光中的孩子/三三诗意成长小说
- 改变世界的伟大发现者/小故事大智慧丛书
- 伟人的足迹(邓小平档案背后的故事1904-1997)
- 风情日本
- 家有小丑/秦文君温情小说
- 战争论(共3册插图本)(精)
- 中国抗日战争战场全景画卷-铁血义勇军
- 农民理财宝典/新农民书架系列
- 农民创业宝典/新农民书架系列
- 三战长沙城(1939长沙大会战影像全纪录)/中国抗日战争战场全景画卷
- 中国抗日战争战场全景画卷-缅北冲锋号/缅北反攻战影像全纪录
- 中国抗日战争战场全景画卷-旗飘雪峰山/湘西会战影像全纪录
- 纳兰容若词传(全彩珍藏版)(精)