食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
老式面包的做法步骤
-
1先将主材混合,用筷子搅拌均匀即可。发酵至三倍大，有蜂窝状酵头就好了。可以前一天发酵。 -
2将除黄油外的所有材料混合，揉出膜后加入黄油，继续揉摔至有手套膜。我用面包机揉20分钟后，加黄油继续揉30分钟，二次发酵至三倍大。 -
3二次发酵后将面团整形成圆形，如果粘手可以多放面粉或者抹油。排气后分成四份，揉成圆形松驰二十分钟。 -
4松驰好的面团搓成长条状，将面的两端捏在一起，另一只手转圈，扭成麻花后将捏合的一端穿过圆圈。将所有面团整好后，放入面包机。 -
5将整好的面包放入面包机里第二次发酵。 -
6再次发酵至二倍大以后，面包表面涂上鸡蛋液，烘烤20分钟，烤好后趁热抹软化的黄油。
小窍门
1.我用的家里包包子的面粉，也可以用高筋面粉105克加低筋面粉45克。
2.第二次的30克水也要根据自家面粉的吸水量来添加。
3.黄油也可以用其他油代替，玉米油或橄榄油或其他无特殊味道油都可以。
2.第二次的30克水也要根据自家面粉的吸水量来添加。
3.黄油也可以用其他油代替，玉米油或橄榄油或其他无特殊味道油都可以。
使用的厨具：面包机
所属分类：
烘焙
- 百叶包肉
- 葱香手撕鸡
- 老虎虾炒白菜
- 黑芝麻小餐包
- 家常 蒸麦仁
- 酸奶手指饼干
- 杏仁饼
- 星星蜜豆司康
- 27的烹饪日记——绿豆沥米饭
- 周末宴客菜——剁椒猪蹄
- 胡萝卜拌粉丝
- 蒜蓉辣椒酱炒花菜
- 罗宋汤
- 土鸡蛋炒芹菜
- 来一道最简单制作的美食！上班族必备！海鲜味空心年糕煮方便面 顶饿
- 油焖大虾
- 蒜茄子、土豆泥、鸡蛋辣椒焖子一锅出
- 豆沙皇冠面包
- 飘香小麻饼
- 凉拌变蛋
- 胡萝卜小餐包
- 杏鲍菇炒芦笋
- 咸鱼饼子
- 拔丝红薯
- 油焖竹笋
- Spanish Civil War
- Spanish fly
- Spanish Inquisition
- Spanish rice
- Spanish speaking
- Spanish-speaking
- spank
- spanker
- spanking
- spanner
- spar
- spare
- spare capital
- spare no effort
- spare part
- 宣抚签枢胡公挽词二首（宋·孙觌）
- 宣政同知燕京闾报国哀时文皇晏驾（元·萨都剌）
- 宣政末所作（金·马定国）
- 宣政殿前陪位观册顺宗宪宗皇帝尊号（唐·薛逢）
- 宣政殿退朝晚出左掖（唐·杜甫）
- 宣文下直四绝句（元·周伯琦）
- 宣文博士周伯温世家鄱阳别墅有坡先世树梅千（元·宋褧）
- 宣春赠别（元·郭昂）
- 宣曲二十二韵（宋·刘筠）
- 宣曲二十二韵（宋·杨亿）
- 宣曲二十二韵（宋·钱惟演）
- 宣檄随府初程得风（宋末元初·陈杰）
- 宣歙道中（宋·杨万里）
- 宣正殿芝草（隋末唐初·李义府）
- 宣武令狐相公以诗寄赠传播吴中聊奉短草用申（唐·白居易）
- 规模化肉羊场科学建设与生产管理/规模化养殖场科学建设与生产管理丛书
- 编织摇篮曲
- 永不过时的经典花饰钩编
- 欧洲园林花卉图鉴(精)
- 毛线钩鞋新图案(一目了然的左右鞋全彩双图谱)
- 联邦论(美国宪法述评)(精)
- 自己的梵高自己画
- 我的财富观(安德鲁·卡内基自传)
- 少年辞(精)
- 高原草原平原
- 阿暖香
- 落花人独立
- 缭绕
- 洹河梦
- 玉泉(绘本版)/西湖景点故事