食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
老式面包的做法步骤
-
1先将主材混合,用筷子搅拌均匀即可。发酵至三倍大，有蜂窝状酵头就好了。可以前一天发酵。 -
2将除黄油外的所有材料混合，揉出膜后加入黄油，继续揉摔至有手套膜。我用面包机揉20分钟后，加黄油继续揉30分钟，二次发酵至三倍大。 -
3二次发酵后将面团整形成圆形，如果粘手可以多放面粉或者抹油。排气后分成四份，揉成圆形松驰二十分钟。 -
4松驰好的面团搓成长条状，将面的两端捏在一起，另一只手转圈，扭成麻花后将捏合的一端穿过圆圈。将所有面团整好后，放入面包机。 -
5将整好的面包放入面包机里第二次发酵。 -
6再次发酵至二倍大以后，面包表面涂上鸡蛋液，烘烤20分钟，烤好后趁热抹软化的黄油。
小窍门
1.我用的家里包包子的面粉，也可以用高筋面粉105克加低筋面粉45克。
2.第二次的30克水也要根据自家面粉的吸水量来添加。
3.黄油也可以用其他油代替，玉米油或橄榄油或其他无特殊味道油都可以。
2.第二次的30克水也要根据自家面粉的吸水量来添加。
3.黄油也可以用其他油代替，玉米油或橄榄油或其他无特殊味道油都可以。
使用的厨具：面包机
所属分类：
烘焙
- 麻辣土豆丝
- 糯米枣
- 咸蛋黄焗南瓜
- 超软双色吐司
- 【迷你版土豆香葱餐包】
- 酱爆鱿鱼
- 油皮腐卷
- 莲子瘦肉汤
- 脆枣酥条
- “么么”圣蛋
- 枸杞红薯糙米饭
- 香烤阿根廷红虾
- 戚风蛋糕
- 韭菜炒香干
- 土豆丝鸡蛋奶酪饼
- 法国吐司
- 银芽炒韭菜
- 红糖火烧
- 牛肉炒包菜
- 鸡蛋火腿炒面
- 【湖北】肉末雪菜炒蚕豆米
- 雪里蕻拌金豆
- 元宝饺子
- 妙搭烘焙 | 食谱 | 简单香脆又好玩的阿拉棒—磨牙棒
- 彩色饺子
- reply soon
- reply to
- reply to me
- reply to sb
- reply to sb sth
- report a case
- report card
- report cards
- reported question
- reported speech
- reporter gene
- reporter tv
- report form
- reporting clause
- reporting interval
- 寄上石西州某知州（明末清初·屈大均）
- 寄上礼部李侍郎（唐·崔峒）
- 寄上竺日章和尚（明·释妙声）
- 寄上舍人叔（唐·李端）
- 寄上苏邛州兼呈八座（宋·史尧弼）
- 寄上范蜀公二首（宋·冯山）
- 寄上荆渚因梦庐岳乃图壁赋诗（唐·齐己）
- 寄上虞周伯起县尉（宋·连文凤）
- 寄上虞山相国师（清末民国初·沈曾植）
- 寄上西京留守子华相公（宋·范纯仁）
- 寄上赵南仲枢密（宋·戴复古）
- 寄上赵王枕易殿下（明·谢榛）
- 寄上郑郎中（宋·姜夔）
- 寄上都分省僚友二首（元·王士熙）
- 寄上鄙句之明日舟次梅口南枝已有春意复次知（宋·范成大）
- 诗经与诗意画
- 鲁迅传 全新精校版
- 数字经济创新模式 企业与用户互动的适应性创新
- 经济法概论(财经类)
- 组网技术与网络管理(第4版)(微课版)
- 青海西宁常见野生植物图鉴
- 湖北省城市轨道交通工程BIM应用指南 T/HBKCSJ 5.8-2023
- 期末冲刺100分完全试卷 英语 4年级下 外研版(1年级起始版) 全新版
- 机电工程管理与实务
- 小学教育研究方法
- 中外关系与近现代中国研究 李育民教授七十华诞纪念文集
- 关东枭雄张作霖
- 中华人民共和国民法典 合同编 案例注释版 双色大字本
- 豆腐客栈
- 大学生创业基础(第2版)