食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
老式面包的做法步骤
-
1先将主材混合,用筷子搅拌均匀即可。发酵至三倍大，有蜂窝状酵头就好了。可以前一天发酵。 -
2将除黄油外的所有材料混合，揉出膜后加入黄油，继续揉摔至有手套膜。我用面包机揉20分钟后，加黄油继续揉30分钟，二次发酵至三倍大。 -
3二次发酵后将面团整形成圆形，如果粘手可以多放面粉或者抹油。排气后分成四份，揉成圆形松驰二十分钟。 -
4松驰好的面团搓成长条状，将面的两端捏在一起，另一只手转圈，扭成麻花后将捏合的一端穿过圆圈。将所有面团整好后，放入面包机。 -
5将整好的面包放入面包机里第二次发酵。 -
6再次发酵至二倍大以后，面包表面涂上鸡蛋液，烘烤20分钟，烤好后趁热抹软化的黄油。
小窍门
1.我用的家里包包子的面粉，也可以用高筋面粉105克加低筋面粉45克。
2.第二次的30克水也要根据自家面粉的吸水量来添加。
3.黄油也可以用其他油代替，玉米油或橄榄油或其他无特殊味道油都可以。
2.第二次的30克水也要根据自家面粉的吸水量来添加。
3.黄油也可以用其他油代替，玉米油或橄榄油或其他无特殊味道油都可以。
使用的厨具：面包机
所属分类：
烘焙
- 大炖牛肉
- 梅香排骨
- 咸蛋黄肉粽
- 蒸紫苏叶
- 烧烤味山药黑米条
- 淡菜拌石花菜
- 南瓜鸡腿焖饭
- 咸肉毛豆茭白饭
- 青椒炒牛肉
- 咸菜肉末瓠子馅千张包
- 肉沫香茹炒毛白莱
- 淡菜豆腐煲
- 蒜蓉粉丝虾
- 土豆咖喱鸡
- 菜脯青瓜焖五花肉
- 端午鸡蛋
- 狗肉辣子
- 豆花布丁
- 椰香南瓜鸡
- 蒜蓉鲍鱼片粉丝
- 上海菜饭
- 甜菜根核桃枣泥酥
- 番茄煮瓠子
- 黄花菜百叶结烧猪肉
- 洋葱炒杏鲍菇
- 什么什么善武的成语
- 什么什么善状的成语
- 什么什么善病的成语
- 什么什么善目的成语
- 什么什么善眼的成语
- 什么什么善睐的成语
- 什么什么善祷的成语
- 什么什么善终的成语
- 什么什么善群的成语
- 什么什么善能的成语
- 什么什么善舞的成语
- 什么什么善虑的成语
- 什么什么善行的成语
- 什么什么善譬的成语
- 什么什么善诱的成语
- 木兰花慢 西湖送春（元·梁曾）
- 木兰花慢 许侍郎奕生日十月二十四日（宋·魏了翁）
- 木兰花慢 访黄生庭友（明末清初·张夏）
- 木兰花慢 费芝云兵部感怀词六首，悼其亡姬（清末民国初·叶昌炽）
- 木兰花慢 贺彭子寿伯埙叔侄新居（元末明初·梁寅）
- 木兰花慢 贺第二娶（宋·彭子翔）
- 木兰花慢 贺郑大尹膺奖（明·陈霆）
- 木兰花慢 赋牡丹（宋·陈允平）
- 木兰花慢 赋白莲 和宇舜臣韵（元·凌云翰）
- 木兰花慢 赋白莲和王西溪（元·王恽）
- 木兰花慢 赋红梨花（元·王恽）
- 木兰花慢 赋芙蓉杏花（元·王恽）
- 木兰花慢 赋酴醾（元·王恽）
- 木兰花慢 赠吹觱篥者张嘴儿暨乃妇田氏合曲（金末元初·元好问）
- 木兰花慢 赠弹琵琶者（元·张伯淳）
- 赵孟頫胆巴碑（中国书法传世碑帖精品）
- 小学生硬笔书写教学参考.人教版.二年级上册
- 小学生硬笔书写教学参考.人教版.六年级上册
- 揭秘身边小百科（30册）+暖房子经典绘本（套装共35册） 送 价值538元法国TUTU裙大礼包（裙子尺寸见商详）
- 你应该熟读的经典演讲词【精装】
- 重大工程管理理论--科学结构与创新发展(精)/我国重大基础设施工程管理的理论方法与应用创新研究系列专著
- 活着就好
- 遵生八笺(四时调摄笺共4册)(精)/清赏丛书
- 一定要等月亮出来
- 中国共产党党的领导法规制度基础理论研究
- 万圣节派对(注音版)/最强战士迷你特工队图画故事书
- 双胞胎企鹅盗贼(注音版)/最强战士迷你特工队图画故事书
- 茶馆
- 你一定爱都的极简世界史
- 红与黑