诗文 | 香滑美味的“西班牙锅仔粉” |
释义 |
食材明细
西班牙锅仔粉的做法步骤
小窍门
锅仔粉特点;颜色美观、气味浓郁、面条筋道、口感滑爽、肉烂酥香、咸鲜味美。
温馨提示; 1、在制作时,使用意大利或西班牙细面最好,如果没有还可用国产细面来代替,但要选择圆条筋道耐煮的那种才行。 2、鸡翅根一定要煎到皮焦金黄为好,那样焖出的面肉香面也香,吃起来味道才好。 3、如没有鸡汤,也可用清水放入适量的浓缩鸡汁代替也可以,但味道稍差些。 4、没有腌肉可用培根代替,味道也不错,里面还可放些青豆和英国红芸豆,颜色味道会更好。
使用的厨具:炒锅
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