“今天做一款超简单的黑芝麻花生粿，黑芝麻和花生的香气交织在一起，勾勒出浓烈的风味。咀嚼时，黑芝麻的香醇与花生的浓郁在口中融合，宛如一场味觉的交响乐，让人不禁为之沉醉。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黑芝麻花生粿的做法步骤
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1先做馅料，熟花生碎80克、细砂糖40克、盐1克，放一起粉碎。 -
2把花生碎再粉碎的细一些备用。
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3糯米粉200克、黑芝麻糊粉40克、细砂糖20克，放一起拌匀一下。
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4加入玉米油10克、开水140克。
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5用刮刀拌匀成均匀的颗粒。
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6加入清水50克左右，继续用刮刀拌匀。
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7注：因为不同牌子糯米粉吸水性不同，清水可能不需要全部加进去。要是感觉面团太湿粘手了，可以再加点糯米粉，揉至不沾手即可。
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8拌成没有干粉，成团即可。
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9把面团揉成长条状，均匀的分成8-10份。
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10稍微揉圆一下，再像包圆子一样，捏出个坑，放入馅料。
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11用大拇指按着馅料。
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12再慢慢用右手的收口。
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13最后捏紧收口即可。
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14稍微揉圆一下。
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15垫上油纸，水开后蒸10-12分钟左右就好了。
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16取出来表面刷一层玉米油、盖上湿毛巾，放凉即可，这样可以防止表面干燥裂开。
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17黑芝麻花生粿，完成O(∩_∩)O
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18黑芝麻和花生的香气交织在一起，软糯香甜超好吃。
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19咀嚼时，黑芝麻的香醇与花生的浓郁在口中融合，宛如一场味觉的交响乐，让人不禁为之沉醉。
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20浓郁的芝麻香和花生味，令人流连忘返。
小窍门
1、选择优质的芝麻和花生，以确保口感和香味的品质。
2、在搅拌糯米面团时，注意加水的分批添加，确保面团的柔软度和易于操作。
3、蒸煮过程中，要注意火候时间的掌握，避免糯米糕过干或过糊。
4、制作完成的黑芝麻花生粿可以抹上玉米油或者用湿布覆盖，防止其表面干裂。
2、在搅拌糯米面团时，注意加水的分批添加，确保面团的柔软度和易于操作。
3、蒸煮过程中，要注意火候时间的掌握，避免糯米糕过干或过糊。
4、制作完成的黑芝麻花生粿可以抹上玉米油或者用湿布覆盖，防止其表面干裂。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃