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诗文
蒜香鸡爪
释义
食材明细
主料
鸡爪
适量
辅料
香菜
适量
蒜末
适量
烧烤粉
适量
辣椒粉
适量
生姜
适量
调料
花生油
适量
生抽
适量
蚝油
适量
老抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
陈醋
适量
酸辣 口味
拌 工艺
数小时 耗时
简单 难度
蒜香鸡爪的做法步骤
1
鸡爪洗净去指甲
2
将鸡爪对半切开
3
鸡爪冷水下锅,放入姜片,大火煮开转中火15分钟左右
4
煮好的鸡爪泡入冰水中
5
蒜头拍扁剁碎备用
6
碗中放入蒜末,烧烤粉,辣椒粉,盐,鸡精
7
淋上热油激发出香味
8
加入适量蚝油,生抽,老抽,陈醋搅拌均匀
9
泡过冰水的鸡爪加入适量老抽上色
10
淋上蒜蓉酸辣汁
11
加入适量清水,腌制数小时更入味
12
入味后的鸡爪放入香菜拌匀即可
13
成品
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成品
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成品
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成品
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成品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 12:54:56