食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蒜香鸡爪的做法步骤
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1鸡爪洗净去指甲 -
2将鸡爪对半切开
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3鸡爪冷水下锅，放入姜片，大火煮开转中火15分钟左右
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4煮好的鸡爪泡入冰水中
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5蒜头拍扁剁碎备用
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6碗中放入蒜末，烧烤粉，辣椒粉，盐，鸡精
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7淋上热油激发出香味
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8加入适量蚝油，生抽，老抽，陈醋搅拌均匀
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9泡过冰水的鸡爪加入适量老抽上色
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10淋上蒜蓉酸辣汁
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11加入适量清水，腌制数小时更入味
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12入味后的鸡爪放入香菜拌匀即可
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13成品
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14成品
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15成品
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16成品
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17成品
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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