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诗文	蒜香鸡爪
释义	食材明细 主料 鸡爪 适量 辅料 香菜 适量 蒜末 适量 烧烤粉 适量 辣椒粉 适量 生姜 适量 调料 花生油 适量 生抽 适量 蚝油 适量 老抽 适量 盐 适量 鸡精 适量 陈醋 适量 酸辣 口味 拌 工艺 数小时 耗时 简单 难度 蒜香鸡爪的做法步骤 1 鸡爪洗净去指甲 2 将鸡爪对半切开 3 鸡爪冷水下锅，放入姜片，大火煮开转中火15分钟左右 4 煮好的鸡爪泡入冰水中 5 蒜头拍扁剁碎备用 6 碗中放入蒜末，烧烤粉，辣椒粉，盐，鸡精 7 淋上热油激发出香味 8 加入适量蚝油，生抽，老抽，陈醋搅拌均匀 9 泡过冰水的鸡爪加入适量老抽上色 10 淋上蒜蓉酸辣汁 11 加入适量清水，腌制数小时更入味 12 入味后的鸡爪放入香菜拌匀即可 13 成品 14 成品 15 成品 16 成品 17 成品 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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