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诗文 超松软的古早味蛋糕
释义
超松软的古早味蛋糕的做法
“很松软的蛋糕,而且很简单,第一次做就成功了。”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 60g
  • 鸡蛋 4只
  • 玉米油 45g
  • 牛奶 30g
辅料
  • 43g
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

古早味蛋糕的做法步骤

  • 1
    玉米油进行加热,我用的是隔水加热,大概一分钟,也可微波炉加热,同样是一分钟。
  • 2
    将低筋面粉倒入加热后的油中,搅拌至顺滑无颗粒,成面糊状。
  • 3
    倒入牛奶、蛋黄,充分搅拌,成顺滑无颗粒混合物,备用。
  • 4
    将蛋白用电动打蛋器打发,期间分3-4次加入糖,打至有固定的尖角产生。
  • 5
    烤盘装大概3cm的水,放入烤箱中。烤箱调150℃,上下火预热5分钟。
  • 6
    将蛋白糊倒一半至蛋黄糊中,充分搅拌(轻柔一点),再将剩下的蛋白糊倒入搅拌
  • 7
    模具扑上油纸,将糊倒入,震出空气,放入烤箱中。
  • 8
    将蛋糕糊放入烤箱中,烤50分钟。
  • 超松软的古早味蛋糕的做法步骤:9
    9
    大功告成,非常松软~

小窍门

①我不爱吃甜,所以糖加的是正常量,我觉得刚好,如果爱吃糖可以多加一点。
②如果要做成抹茶味或其他味道的,可以调整成低粉55g、抹茶粉5g。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 21:12:28