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诗文	蛋炒海蟹
释义	食材明细 主料 螃蟹 500g 辅料 鸭蛋 1个 清淡 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 蛋炒海蟹的做法步骤 1 螃蟹洗净剁开 2 鸭蛋打开 3 放油加热，中火，把螃蟹沾蛋，把沾蛋的一面放锅里，这样蟹黄就不会留出，还能和蛋混为一起。 4 火不要太大，免得焦了 5 蟹壳一面先煎，等发红在反过来 6 加水煮，等熟了就可以了 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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