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诗文
酱大骨
释义
“馋了就来吃酱大骨。解馋。”
食材明细
主料
大骨
三斤
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
调料
甜面酱
适量
黄豆酱
适量
豆豉
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
高级 难度
酱大骨的做法步骤
1
大骨先在水中浸泡二小时,洗去血水和杂质。锅中烧水开锅后下大骨,撇去浮沫,捞出备用。
2
葱姜蒜,干辣椒,桂皮,八角,花椒。
3
甜面酱三小勺,黄豆酱二小勺,生抽二勺,红烧酱油一勺,蚝油一勺。
4
先把大骨放在锅中。
5
在把各种辅料放进来。
6
倒入调好的料汁。
7
倒入足够的开水,在放入一大勺豆豉。冰糖二块,开锅后中小火炖一小时。在大火收汁即可。
8
出锅装盘,看看有食欲不。好吃解馋。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 1:02:37