正宗水煮牛肚鳝片的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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莴笋和胡萝卜切丝，加一点盐拌一下待用。拌过盐的莴笋丝口感更脆爽。
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熟毛肚切片，鳝片清洗干净斩成片。锅中加水烧开，放一勺料酒，把鳝片放入淖水，准备好一盆凉水，水滚两滚就把鳝片捞出放入凉水中，去除鳝片中的血污。
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锅中倒入少许色拉油，加入葱、姜、蒜米煸香。
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再加入豆瓣酱和辣椒酱煸香。
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煸好后，加入两勺水烧开。
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把毛肚和鳝片倒入，调入盐、糖、鸡精，煮3-4分钟左右。
7
莴笋丝挤一下水分放入碗中。
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把煮好的毛肚和鳝片倒入莴笋丝上，撒一点花椒粉、孜然粉、干辣椒和蒜米。
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烧一点热油浇在上面。

诗文	水煮牛肚鳝片
释义	食材明细主料鳝片 300克熟毛肚 200克辅料莴苣 1根胡萝卜 1块配料孜然粉适量花椒粉适量葱适量姜适量豆瓣酱适量料酒适量盐适量糖适量鸡精适量蒜米适量干辣椒适量辣椒酱适量麻辣口味煮工艺廿分钟耗时普通难度水煮牛肚鳝片的做法步骤 1 莴笋和胡萝卜切丝，加一点盐拌一下待用。拌过盐的莴笋丝口感更脆爽。 2 熟毛肚切片，鳝片清洗干净斩成片。锅中加水烧开，放一勺料酒，把鳝片放入淖水，准备好一盆凉水，水滚两滚就把鳝片捞出放入凉水中，去除鳝片中的血污。 3 锅中倒入少许色拉油，加入葱、姜、蒜米煸香。 4 再加入豆瓣酱和辣椒酱煸香。 5 煸好后，加入两勺水烧开。 6 把毛肚和鳝片倒入，调入盐、糖、鸡精，煮3-4分钟左右。 7 莴笋丝挤一下水分放入碗中。 8 把煮好的毛肚和鳝片倒入莴笋丝上，撒一点花椒粉、孜然粉、干辣椒和蒜米。 9 烧一点热油浇在上面。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜常见菜式荤菜老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐
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食材明细

水煮牛肚鳝片的做法步骤